牛油果的核能不能吃

　　牛油果肉的營養之豐富是眾所周知的，人們在食用牛油果覺得這麼好的東西，應該全身都是寶，都能食用。那麼，牛油果的核到底能不能吃呢?下面小編帶你一一瞭解!

　　牛油果的核可以吃的!尤其它的抗氧化性，比果肉還強。

　　有人做了一個實驗：

　　牛油果一切二，一半帶核一半不帶，把它們放置在同等的常溫環境下，看誰氧化變黑的速度更快。

　　最後結果顯示，帶核的那一半明顯變黑速度要慢的多，這就歸結於核的強抗氧化性。牛油果的原產地墨西哥，那兒的人人在做鱷梨醬***牛油果醬***時，一定會把挖出來的核再放回到醬中來減緩醬變黑的速度。經驗的背後也有其足夠的科學依據，牛油果的核裡才有著最強的抗氧化因子，它們佔了整個牛油果抗氧化能力的70%。

　　牛油果核的功效

　　牛油果的核在適當的條件下能長成一棵牛油果樹，可見它裡面蘊含的能量。

　　1.從中醫角度講，所有的種子其實都是最富有生機的***氣***，所以如果能把它做成可食用的版本，對身體是有補益作用的。

　　2.牛油果核中含整個牛油果近70%的抗氧化成分。抗氧化當然就是抗衰老了，對抗體內自由基，減輕黑斑，緊緻肌膚，這些都是抗氧化成分強的食物能為你做的。

　　3.牛油果核中還富含可溶性纖維，對降低膽固醇，預防心腦血管疾病有很重要的作用。可溶性纖維強健腸道有益菌，腸道功能的增強其實是免疫力的增強，可不能小看哦。

　　牛油果核的吃法

　　果核水

　　在攪拌機中加一杯水，再放入果核一起攪拌，之後你會發現，果核消失在水中了***果核看似堅硬，其實富含的是可溶性纖維，可以完全研磨透***。

　　純果核水極其苦澀，雖然它是墨西哥醫生用來治療痛風的偏方，但直接喝具有一定挑戰性，可以考慮加入適當蜂蜜或者鮮榨蘋果汁混合食用。

　　果核昔

　　如果你平時喝蔬果昔，那就直接在蔬果昔配方中放半個帶核的牛油果。這樣幾乎吃不出果核的生澀，兩天吃一次即可，這樣的量無論作為保健還是治療都比較合適。

　　如果不喜歡果昔，也可將牛油果核磨成粉後，在你平時愛喝的飲品中新增半個核的粉量作為每日補充***如豆奶，熱巧克力等***。

　　中醫認為，牛油果核是需要煮熟之後再實用的，不可以吃生的。牛油果核含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養價值與奶油相當。 但是每天不能吃太多，五個到十個就足夠了。

　　我們知道牛油果價格不便宜，所以都想盡可能把它能吃的部位全都吃進肚子裡。牛油果肉和核可以吃，那麼牛油果皮也能吃嗎?

　　專家說，牛油果皮不能直接吃，但可以用它泡水喝，果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。