關於荔枝的謠言有哪些

　　荔枝是夏日很多人喜歡吃的水果之一，荔枝素有中國嶺南佳果之稱，色、香、味皆美，同時也含有豐富的營養價值、功效多。不過關於食用荔枝也有很多謠言，到底真相如何?我們應該如何健康地食用荔枝呢?一起來了解一下吧。

　　關於荔枝的那些謠言：

　　謠言:荔枝“泡藥水”保色保鮮?

　　真相:所謂的“泡藥水”，其實只是通過檸檬酸、食鹽混合冰水，來給荔枝正常保鮮。

　　荔枝在一年氣溫最高、溼度最大的季節成熟，其植物呼吸強度非常高，尤其是在被外殼封閉的狀態下，果肉中的糖分會很快分解，導致貯藏時間變短、變味。此外，荔枝的外殼中也容易附著一些田間的微生物、真菌和多酚氧化酶等，在炎熱天氣會氧化果皮中的一些無色物質，導致其變色。

　　據瞭解，果農、批發商們採用的檸檬酸、食鹽混合冰水浸泡方式，也是一種雙保險的保鮮方法。前者能夠降低荔枝外殼表面的真菌，並讓果皮處於微酸環境中，延緩其變色。後者是用低溫抑制荔枝的植物呼吸強度，起到保鮮、延長貯藏時間的功用。

　　謠言:小孩吃多了荔枝會得手足口病?

　　真相:據《GB2760-2011食品新增劑使用衛生標準》記載，檸檬酸屬於“可在各類食品加工過程中使用，殘留量不需要限定的加工助劑”、“可在各類食品中按生產需要適量使用的食品新增劑”。

　　這些保鮮劑都是合規新增劑，在生活中也比較常見。這些常見的保鮮劑、殺菌劑具有無毒或者低殘留的特性，在荔枝保鮮過程中被廣泛應用。

　　謠言:荔枝蘸醬油能降火能減肥?

　　真相:荔枝內的成分基本是果糖，蘸醬油增加了鹽分，除了可能增加糖的對比度，造成很甜的味覺錯覺外，反而會增加鹽分的攝入，對身體沒有好處，還會有害，攝入過多的鹽分容易造成高血壓等疾病。所以荔枝蘸醬油能降火消食，不僅沒有科學依據，還不太可取。

　　謠言:糖尿病人吃了降血糖?

　　真相:荔枝甜度的確很高，其含糖量超過16%，大量進食荔枝引發低血糖的原因是荔枝所含有的糖分大部分為果糖。

　　進食過量荔枝，胰島素受到刺激後大量分泌導致機體血糖降低。同時，果糖沒來得及轉化成葡萄糖，不能及時補充血糖，雙重作用下便會產生低血糖症狀。而糖尿病患者的胰島素分泌功能本來就不好，多吃荔枝只會讓病情雪上加霜。

　　吃荔枝的注意事項：

　　1. 吃荔枝的時候，不要在肚子裡沒飯的時候吃，一般飯後二三十分鐘吃荔枝是最好的，荔枝雖然好吃，也不能吃起來沒完沒了，吃荔枝一定不要多吃，成年人每次吃荔枝不要超過半斤為好。

　　2. 給孩子吃荔枝的時候也要小心，每次吃兩三顆也就行了，如果吃多了，孩子的身體反應要比成年人更為厲害，尤其是不要讓孩子空腹吃荔枝，如果吃完荔枝連飯都不想吃了，那害處就更大了。

　　3. 荔枝雖然性溫，但是吃多了也會引起上火的症狀，買回來的新鮮荔枝，可以先在鹽水中浸泡半個小時，然後再吃，吃完後放在冰箱裡冷藏，記得每次要少買，否則即便是在冰箱裡也是會放變質的。

　　4. 購買荔枝的時候，一定要好好看看是不是新鮮，如果荔枝的表皮上面出現了一個個的小黑點，或者是荔枝顏色變成了褐色，這些都是不新鮮的荔枝，這樣的荔枝即便是再便宜也不要買了。

　　5. 除了小孩子一定要少吃之外，體寒人群，便祕人群也要慎吃荔枝，還有那些嗓子平時愛發炎的人，聲音亞沙的人，都要慎吃荔枝，荔枝雖然好吃，也要看適合不適合自己。

　　6. 當然，荔枝也是一種營養價值非常高的水果，它味美多汁，而且還能夠解毒安神，就連打嗝停不了吃點荔枝都管用，可是荔枝又和其它水果不一樣，多吃不如少吃，適量吃荔枝才不會傷害身體。