法國土司麵包的製作方法

　　電影《克萊默夫婦》中的法國土司，超簡單的製作，卻蘊含著濃濃親情。將土司麵包如斯煎過一番後，口感會更加香嫩。下面由小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　食材

　　主料切片土司5片雞蛋2個牛奶30毫升 輔料橄欖油適量

　　步驟

　　1.雞蛋攪散，攪打成均勻的蛋液。

　　2.將麵包從袋中取出。

　　3.將牛奶加入蛋液中，攪拌均勻成蛋奶液。

　　4.煎鍋中倒入適量橄欖油，小火，晃動鍋子使油均勻掛滿。

　　5.取一片面包放到蛋奶液中略浸一下，使麵包兩面掛上蛋奶液，放入煎鍋中，小火，略煎10秒左右至蛋奶液凝固。

　　6.再翻面煎，兩面煎成黃色虎皮紋即可盛出。

　　小貼士

　　煎時注意小火，火力大易糊，因為蛋液很易熟。

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　　食材

　　主料富強粉250克雞蛋50克牛奶105毫升糖20克酵母3克鹽2克橄欖油15毫升 輔料白芝麻適量小仔腸適量蛋液適量

　　步驟

　　1.將主料中除橄欖油外的所有材料混合在一起，揉成光滑麵糰後再加入橄欖油，至能拉出薄膜，發酵至倍以上大。

　　2.將發酵好的麵糰分割成每個約70克的麵糰。

　　3.整圓鬆馳二十分鐘。

　　4.將麵糰壓扁排氣，中間用手指拉開一個窩，然後均勻轉大。

　　5.放入小仔腸。

　　6.發酵至兩倍大，刷蛋液，撒白芝麻。

　　7.烤箱175度預熱，中上層，15分鐘左右即可出爐。

　　小貼士

　　1、麵糰一次用不了時，可以當成老面放冰箱冷凍，下次使用時解凍後即可，加入老面的麵包，會更加鬆軟。

　　2、牛奶不要一次性全部加入，根據自家的麵粉特點增減。