咖啡煉乳核桃麵包怎麼做

　　濃濃的咖啡香搭配著咖啡煉乳甜蜜蜜的滋味，是你想要的滋味嗎?接下來介紹一下關於咖啡煉乳核桃麵包的做法吧。以下是小編為您整理的咖啡煉乳核桃麵包的做法，希望您喜歡。

　　咖啡煉乳核桃麵包的做法

　　材料

　　高筋麵粉500公克酵母5公克砂糖30cc煉乳20cc雙倍濃縮咖啡粉***3合一***一包約41公克奶油30公克鹽4~5公克蛋液適量冰水120~140cc鮮奶150cc雞蛋一顆三合一咖啡粉5公克煉乳20cc黑糖或砂糖少許核桃適量

　　做法

　　1

　　所有材料入鍋***鹽,奶油除外***，按行程40打麵糰至完成***15分鐘***

　　2

　　再次按行程40加入鹽約3 分鐘後放入奶油在打至奶油完全吸收麵糰光滑約***5分鐘***後按取消

　　3

　　拿出內鍋放置約5分鐘後,取出排出大氣泡裡的空氣~整圓鬆弛10分鐘

　　4

　　將麵糰分割2份，杆成大片長方形，舖上餡料***黑糖與核桃***麵糰捲起共2卷

　　5

　　一卷切成9塊共18個,放入烤杯紙做最後發酵60~90分鐘,發至2倍大抹上蛋液

　　6

　　烤箱預熱180/180烤約18~20分鐘,取出冷卻後擠上咖啡煉乳

　　核桃菜芯沙拉的做法

　　材料

　　食材︰高麗菜芯1個食材︰滷豆乾2個食材︰核桃適量食材︰香菜1束沙拉醬汁︰鹽1/2小匙沙拉醬汁︰糖2小匙沙拉醬汁︰白醋2小匙沙拉醬汁︰麻油1大匙

　　做法

　　1

　　高麗菜葉切絲，放入乾淨塑膠袋，加糖醋鹽搖一搖

　　2

　　擠去多餘水分，冷開水衝去多餘鹹味

　　3

　　豆乾切絲，香菜切末，與高麗菜絲拌勻

　　4

　　嘗試味道後加鹽或糖調整，淋上麻油，拌入碎核桃即成。

　　天然酵母核桃麵包的做法

　　材料

　　核桃適量表面高粉適量星野酵母液25g糖20g鹽3g油10g鮮奶160cc高筋麵粉300g

　　做法

　　1

　　先將酵母液放制面包機內鍋，投入其餘麵糰材料，按下【天然酵母】-【天然酵母麵糰製作】約【4小時製成】，取出分成8等份。

　　2

　　光滑面向上，收口向下，收成橢圓形

　　3

　　間隔排列在烤盤上，30~40度的地方發酵60分鐘

　　4

　　灑上高粉，用利刀刻畫菱格紋

　　5

　　烤箱預熱170度，烘烤12~15分，中間將烤盤調頭一次，讓上色均勻