西紅柿燉土豆湯該如何做

General 更新 2024年11月23日

  土豆的營養成分非常全面,營養結構也較合理,只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低,而這正好用全脂牛奶來補充。好吃的西紅柿燉土豆湯應該要怎麼做呢?下面,小編來為你介紹西紅柿燉土豆湯的圖解做法。

  西紅柿燉土豆湯的製作食材

  • 主料
  • 土豆

    300g
  • 西紅柿

    2個
  • 輔料
  • 筍乾

    適量
  • 適量

  西紅柿燉土豆湯的做法步驟

  1.土豆去皮切大丁,西紅柿去皮切塊。

  2.炒鍋下油,中火燒到七八分熱時下土豆炒出香味。

  3.下入西紅柿塊,慢慢煸炒***不要放水,一點水都不要放,也用不著放鹽,西紅柿本身會出很多水***,讓西紅柿和土豆的香味和味道慢慢融合。

  4.筍乾提前一個小時用鹽水泡發,切成細條。

  5.等西紅柿炒成水沙、土豆開始變得透明,下筍乾略炒,加水煮一下就好。喜歡味道濃一點的可以煮久一點,煮久一點當然就更入味。

  6.成品圖。除了用鹽水來泡筍乾,這個湯我沒放任何調味料。

  土豆的營養價值

  1. 降糖降脂、美容養顏

  土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用,經常吃土豆的人身體健康,老得慢。

  2.利水消腫

  土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

  3.減肥

  土豆是富含膳食纖維的食物中,比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物,每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里,真正的澱粉含量不到2%,只含0.1%的

  不同顏色西紅柿的功效

  紅色濃重的,富含西紅柿紅素,對預防癌症很有好處。

  橙色的西紅柿紅素含量少,但胡蘿蔔素含量高一些。

  粉紅色的含有少量西紅柿紅素,但胡蘿蔔素很少。

  淺黃色的西紅柿則含少量的胡蘿蔔素,不含有西紅柿紅素。

  如果要滿足維生素C的需求,則各種西紅柿都可以,關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品;

  如果要補充西紅柿紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分,則應當選顏色深紅的,或是橙色的,而不是粉紅色的或淺黃色的。

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