冷麵好吃的做法

　　冷麵是有營養的哦，且其具有一定的營養價值，適當的食用，對人體的好處多多，其不僅能為人體補充能量。也能為身體提供營養，建議大家可以一試。你知道有哪些嗎?下面小編向大家介紹一下。

　　一：番茄燻雞義大利冷麵

　　材料

　　義大利細面1把番茄2顆蘆筍10根燻雞肉100g紅酒醋1大匙檸檬1顆香菜1小把自磨胡椒粉1小匙洋蔥1/2顆鹽少許醬油.醬油膏各1大匙泰山橄欖油1.5大匙

　　做法

　　1備料~洋蔥切末.番茄切小丁.香菜切末.蘆筍切小段

　　2煮一鍋滾水加橄欖油.鹽巴煮義大利麵 約8分鐘,煮好的面放入冰塊水中,洋蔥末泡冰塊水

　　3取一容器 放入番茄丁.洋蔥末.香菜末.燻雞肉.鹽.胡椒粉.醬油.醬油膏.泰山橄欖油.紅酒醋***巴沙米克***.少許檸檬汁 拌勻

　　4煮麵水再來汆燙蘆筍,燙好的蘆筍泡過冰水後和義大利麵一同放入容器裡攪拌均勻 ***所有放入容器裡的食材要瀝乾水分***

　　5盛盤

　　二：冷麵

　　材料

　　一人份：

　　鹽1/4湯匙，糖1/2湯匙，牛肉粉1/3湯匙，臘八醋5-6湯匙，生抽4-5湯匙，薑絲少許，黃瓜1根***切絲***，辣椒粉1/2-1湯匙***或按口味新增***，芝麻少許

　　做法

　　1、把以上逐一調料混合，加水兩大碗;

　　2、再下入煮好的冷麵，加入辣白菜、香菜等。

　　小訣竅

　　1、冷麵推薦像掛麵一樣塑料包裝的半透明的“蕎麥麵”，現壓的當然是首選!試試吧!

　　2、臘八醋的簡單製法：兩瓣蒜壓泥與醋混合亦可。

　　3、喜歡水果湯就將牛肉粉改成果汁，水減量，鹽、醬油減半，並多加糖，蒜醋換成蘋果醋!

　　4、喜歡的話可以加香菜、辣白菜、辣椒油、香腸片、牛肉和煮好的蛋少許。

　　三：義式海鮮冷麵

　　材料

　　義大利麵半包海鮮適量透抽，蝦子，魚片適量堅果適量番茄1～2顆蘿蔓1顆橄欖油2匙紅酒醋1匙味淋2匙胡椒鹽少許

　　做法

　　1義大利麵燙熟備用，海鮮燙熟備用!堅果類可以烤過，會更香***150度烤5分鐘***蔬菜切成適當大小!生菜建議用手撕!

　　2材料鋪在盤上，淋上調味料

　　3拌勻就可以上桌囉!