魚丸怎樣做好吃

　　魚丸，圓滾滾的吃起來十分的彈牙，帶有淡淡的魚肉香味，富有彈性，又不覺得腥，即可以烤熟，又可以蒸熟，還可以煮湯，十分的美味。那麼魚丸做飯方法有哪些呢?現在小編給你分享一下魚丸做飯方法。

　　魚丸做飯方法一：蘿蔔魚丸湯

　　材料

　　白蘿蔔150g，魚丸100g，芹菜末1茶匙***5g***，鹽，白胡椒粉各1/2茶匙***3g***，香油1茶匙***5ml***，高湯1碗***250ml***

　　做法

　　1、白蘿蔔洗淨，去皮，切長方塊。

　　2、魚丸洗淨，上邊切一個好看的十字花刀備用。再準備幾片綠油油的芹菜葉。

　　3、鍋中倒入高湯燒開，放入魚丸煮滾，改小火後加入鹽、白胡椒粉煮勻，最後加入芹菜末，淋上幾滴香油即可。

　　魚丸做飯方法二：包心魚丸

　　材料

　　主料：海鰻750克，瘦豬肉200克，河蝦1000克，

　　輔料：鮮香菇50克，肥豬肉50克，甘薯粉200克，

　　調料：醬油10克，鹽5克，味精3克，香油10克，胡椒粉3克，大蔥10克

　　做法

　　1.海鰻魚洗淨去皮，用刀剔去骨，取魚肉***約500克***;

　　2.在案板上用刀背將魚肉剁成泥，放在盆裡加清水150毫升、精鹽，順一個方向攪拌成漿;

　　3.至漿投入水能浮在水面時，加入地瓜粉***甘薯粉***，仍順一個方面攪勻，成魚丸漿待用;

　　4.香菇洗淨去蒂切成米;

　　5.蝦洗淨去殼，壓幹水分，切成米;

　　6.豬肉切成米;

　　7.香菇米、蝦米、豬肉米放在碗裡，加入適量醬油、味精，攪勻成餡，分成等量的圓團;

　　8.蔥去根鬚，洗淨，切珠待用;

　　9.把魚丸漿攤在左手掌心上，中間放一肉餡團，然後握緊五指，將魚丸從拇指和食指中擠出小圓球，右手拿特製的勺***似罐裝奶粉勺***將圓球舀起，放在清水盆裡，浮在水上;

　　10.把清水盆裡的魚丸慢慢倒入冷水鍋，用微火煮熟撈起;

　　11.上湯500毫升下鍋，加精鹽、味精調味後入煮熟的魚丸燒透至魚丸膨脹;

　　12.膨脹的魚丸裝20個在湯碗內，帶湯撒上胡椒粉、蔥珠，淋上香油即成。

　　魚丸做飯方法三：紫菜墨魚丸湯河粉

　　材料

　　紫菜2片新鮮河粉200g高湯500ml墨魚丸8-10粒紅辣椒10g蔥20g蒜頭10g調味料鹽5g胡椒粉5g芝麻油1茶匙

　　做法

　　1先用幹鍋把紫菜煎香，取出備用。

　　2熱鍋加油，加入蒜炒香。

　　3加雞湯，用高火煮開。

　　4在墨魚丸上切十字花紋。

　　5雞湯煮開後加入紫菜煮2分鐘，然後放入墨魚丸煮1分鐘。

　　6雞湯煮開後加入紫菜煮2分鐘，然後放入墨魚丸煮1分鐘。

　　7加入河粉煮1分鐘，加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌，盛起。

　　8最後加上紅辣椒，蔥花和芝麻油。既成。

　　魚丸的營養價值

　　魚丸十分之爽口，味道也很鮮美，煮湯或者是油炸都很好味。煎魚、炸魚或者蒸魚吃膩了，可以試試魚丸，吃起來十分的彈牙，而且營養也很豐富。魚丸中含有維生素A、鐵鈣、磷等，能起到補血養肝的作用，經常掉髮的人食用還能起到養髮的功效。如果是用草魚做成的魚丸，還具有抗衰老、養顏的功效，如果是用鱸魚做成的魚丸，食用後能維持人體的神經系統正常功能以及能補肝腎，對人體有益處。

　　想要吃到健康營養的魚丸，最好是自己動手做，外邊買的魚丸其實是個美味的陷阱。因為這些速凍的魚丸裡面添加了較多味精和高鮮調味料，而且其鈉含量很高，對於患有高血壓、心臟病和應急腎病的人是不建議食用速凍魚丸的。速凍的魚丸的熱量還很高，6顆魚丸相當於一碗飯的熱量，有瘦身計劃的朋友不要食用太多，最好是自己做，做多了可以放到冰箱裡，總比外邊買的營養要多得多。