紅棗的食療價值與功效

　　如果晚上睡眠不好的話，臨睡前喝湯吃棗，有加快入睡的效果。下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧。

　　紅棗的食療價值

　　鼠李科木本植物棗的果實。又稱幹棗、美棗、紅棗。品種甚多，如無核棗、相棗、大糖棗、金絲棗、圓紅棗、扁棗、布袋棗、脆棗等，均較有名。我國山東寧陽、河南、河北、陝西等大多數地區均有分佈。初秋果實成熟時採收，洗淨鮮用，或晒乾用。

　　[效能]味甘、性微溫。能補脾益氣，養血安神。

　　[參考]含糖類、蛋白質、脂肪、有機酸、胡蘿蔔素、維生素B2.C、P，鈣、磷、鐵等成分。

　　動物實驗證明本品能增加體重，增強肌力，保護肝臟。

　　[用途]用於脾胃虛弱，中氣不足，體倦無力，食少便溏;血虛瘻黃、消瘦，或婦女髒燥，精神不安。

　　[用法]生食，煎湯，或煮粥，作丸等。

　　[注意]中焦溼盛，脘腹脹滿，飲食積滯和痰熱咳嗽均不宜食。

　　紅棗的功效

　　減少患膽結石几率

　　經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。

　　紅棗可以補血

　　棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。但是如果只是單單靠吃紅棗來補血，補血的效果甚小。

　　專家表示，如果想達到最佳的補血效果，應該搭配一些葡萄乾、龍眼等食物。更重要的一點是，如果只是靠生吃紅棗來補血，不僅效果不明顯，還會引起脹氣腹瀉。

　　生吃時，紅棗皮容易滯留在腸道中不容易排出，影響腸胃消化，攝入量過大就會引起腸胃漲氣，建議一個禮拜2到3次即可。對病後體虛的人也有良好的滋補作用。

　　大棗入食的做法

　　1. 紅棗熬粥，安神助眠：將淘洗淨的糯米、大棗、蓮子一同入鍋加水適量，先用旺水燒開，再轉用文火煮熟，待煮至濃稠時加入桂圓肉和適量冰糖，再稍煮一會兒即可食用。此方具有生津潤燥、安神養血之功效，適用於心脾兩虧、氣血不足、食慾不振、四肢無力、失眠多夢等症，並對陽痿、遺精、早洩等症也有良效。

　　2. 紅棗泡酒，血管通暢：材料準備糯米4杯，藥酒2粒。找一個密封效果好的瓶子，無油無水，大紅棗洗淨晾乾，把大棗放到瓶子里約4/3的量，倒入白酒，浸泡20天左右就可以飲用了，瓶子裡也可以放點枸杞。

　　3. 紅棗煮蛋，補血養顏：材料準備紅棗，桂圓，雞蛋，紅糖。用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。