秋季養生鴨湯

　　鴨肉是冬季進補很好的食材，用鴨肉可以做出很美味的老鴨湯，那麼有哪幾種呢?下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　養生鴨湯

　　一、山藥枸杞老鴨湯

　　材料：枸杞子10克，山藥300克，光老鴨1只

　　調味料：蔥姜、味精、鹽、料酒適量

　　做法：

　　1、鴨子洗淨，放沸水裡汆燙一會兒，山藥去皮洗淨切菱塊，枸杞子用開水泡開;

　　2、砂鍋倒入清水、料酒、蔥姜，鴨子也放進去，武火煮沸，加入枸杞和山藥，然後用小火煲到鴨肉熟爛，最後加鹽、味精即可。

　　功效：驅寒補氣，滋陰養胃。

　　二、蓮藕老鴨煲

　　材料：水髮香菇50克，去核紅棗、栗子各7個，去心蓮子30克，老鴨一隻，藕300克

　　調味料：蔥姜、黃酒、鹽適量

　　做法：

　　1、紅棗、栗子、香菇、蓮子洗淨，藕洗淨切片，鴨子棄腸雜，放沸水汆燙，撈出洗淨瀝乾;

　　2、砂鍋倒入清水、蔥姜、老鴨、黃酒，大火燒開，撇去浮沫，小火慢燉1小時;

　　3、揀掉蔥姜，放入紅棗、蓮子、栗子、香菇和藕片，再燉一小時半，最好加鹽調味。

　　功效：強身，益氣，養陰，但是胃寒者不適宜食用。

　　三、牛蒡老鴨湯

　　材料：熟鴨塊250克，牛蒡片50克

　　調味料：鮮湯、味精、鹽、黃酒、薑片、蔥段

　　做法：將鴨塊、鮮湯、黃酒、牛蒡片、薑片、蔥段放入煲裡，大火煮沸，蓋上蓋子，用小火燜半小時，然後加鹽、味精調味即可食用。

　　功效：強身健體，清熱解毒，能預防流行性疾病。

　　秋季粥品推薦

　　百合粥

　　百合味甘、性平、微苦，具有養陰潤肺，清心安神，止咳的功效，非常適合秋天食用。百合粥的具體做法是：鮮百合洗淨去皮;粳米淘洗乾淨，清水6杯，先用大火上煮沸，再使用小火煮粥將要熟的模樣;最後，加入百合，繼續煮至粥成。

　　玉米粥

　　玉米有“第一黃金主食”的美譽，營養豐富，它性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、健脾開胃、清溼熱等功能，立秋後食用，有助我們趕走秋燥。玉米粥的做法有很多種，如可用玉米麵100克、黃豆粉15克，在水快要煮開時加入玉米麵和黃豆粉，煮成粥狀;也可用鮮玉米煮粥，或熬玉米棒渣粥。

　　蓮子雪梨粥

　　梨具有鎮咳化痰、生津止渴等作用，再配以能補脾止瀉、養心安神明目的蓮子熬成粥，無疑是秋季佳品。具體做法是：雪梨兩個去皮切成小塊，蓮子40克，大米或糯米100克，冰糖少量。先將蓮子、大米洗淨，再將切好的雪梨和少量冰糖放入鍋中，煮熟即可。

　　菊花大棗枸杞粥

　　菊花是秋天的“花中仙子”。能很好地幫人本補氣、補力、除燥、解毒。對現代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，有很好的調理作用。大棗有入脾胃補氣益血之功效。枸杞有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效。

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