夏季中醫養生食療

　　中醫非常講究食補，很多不良症狀以及疾病，都可以通過飲食調理，這就是食療養生。那麼夏季吃什麼養生呢？下面小編給大家介紹夏季中醫食療養生知識，希望對你有用!

　　夏季養生原則

　　《黃帝內經》講“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬物華實。夜臥早起，無厭於日。使志無怒，使華英成秀，使氣得洩，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也。”此季是自然界生物最為茂盛的時候，此時氣候陽氣蒸騰，人體新陳代謝處於旺盛期。其因在於熱能傷陰、傷氣，加之夏日排汗較多，氣陰更益耗傷，如有陰雨，則兼扶溼邪。

　　“暑”為夏季的氣候特徵。作為六淫之一，具有鮮明的特點。第一，暑屬陽邪，性質炎熱。大暑是一年之中最熱的節氣。高溫天氣，人們會感到酷熱，心煩，甚至中暑發熱。第二，暑性升散，容易傷津耗氣。因此人們在夏天會感到口乾舌燥，少氣乏力。大量出汗之後，甚至會出現虛脫。第三個特點是暑多夾溼，讓人感到頭目昏困，口內不清爽，出現大小便不暢、舌苔厚膩等症狀。所以，夏季的飲食當以清解暑熱、清心養神、益氣生津、化溼健脾為原則。

　　五行學說中，夏屬火，與心相通應，心主血脈，主神志，藏神，主一身陽氣，在志為喜。夏季氣候炎熱，萬物生機旺盛，應該晚睡早起，切忌發怒，使陽氣能夠得到宣洩。此時是新陳代謝的時期，陽氣外發，伏陰在內，氣血執行亦相應地旺盛起來，活躍於機體表面，人的心神易受到擾動，要格外重視精神的調養，保持愉快而穩定的情緒，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上加油，保持神清氣和、心情愉快的狀態。

　　另外，夏日炎熱，腠理開洩，易受風寒溼邪侵襲，睡眠時不宜當風，或久處空調居室，室內外溫差不宜過大，更不宜夜晚露宿。

　　中醫認為，夏為“蕃秀”之季，食藥補益當以甘平、甘涼補益氣陰、氣津之品為主，兼以清熱祛溼。有些慢性病患者，如支氣管炎，只有在冬天發作，而在夏季不發作，可採取“冬病夏治”之法。夏季進補，常選用平補腎氣的藥物，如參芪片、胎碟片、固本丸、靈芝液、參苓白朮散等中成藥。此外，夏季由於寒涼之物食之較多，易傷胃氣，故應在補氣生津之時，還要注意健脾胃。氣候過溼，常會使人體的免疫力下降而生病。

　　根據研究發現，“高溼度”人體容易引起心肌梗死、胃潰瘍等疾病。所以，夏季人體要“宣洩陽氣，防範風熱之邪”。此時生活起居應該晚睡早起，使陽氣得到宣洩，不要發怒，否則易傷及心氣。夏季要顧護陽氣，以養心、脾、肝、肺、腎五臟，防病強身，對養生保健延年益壽有很大的實效性。夏季天氣悶熱，衣衫單薄，身體最容易受風熱之侵襲，若使用發汗藥劑則汗多傷心，容易造成氣血瘀滯。若暴喜暴怒則傷其心陽，而造成心臟病之發作。所以夏季在膳食方面，早晨吃少許洋蔥，晚飯後飲少量紅酒，保持氣血通暢。平時應以低脂、低鹽、多維生素等比較清淡之食物為主，有除煩養心、清熱解毒、利溼祛痰、養血安神的功效，再配合氣功的動靜功，以助體內氣血的迴圈。

　　夏季中醫食療養生方

　　1、四仁雞子羹：

　　白果仁、甜杏仁各1份，胡桃仁、花生仁各2份，共研末。每日清晨取20克，雞蛋1個，煮羹1小碗服用。此方有扶正固本、補腎潤肺、納氣平喘之功效，對咳喘日久的老慢支患者較為適宜。

　　2、白胡椒公雞湯：

　　公雞1只洗淨切塊、白胡椒9克、草果3克、良姜3克，加上蔥姜煮熟，放適量食鹽，空腹食用。此方對畏寒怕冷，虛羸少氣，遇寒咳嗽，反覆感冒，過敏性鼻炎，冬天哮喘加重等症有效。

　　3、蟲草燉老鴨：

　　冬蟲夏草15克、老鴨1只，將蟲草放於鴨腹內，加水燉熟，調味食用，連食1個月左右。此方有補體內虛損、益肺腎、止咳喘之功效。

　　4、黃芪烏骨雞：

　　黃芪30克、烏骨雞半隻，共燉，雞肉熟爛後，加調味品，飲湯食肉，可分3次食用。連食1月左右。此方有益氣養肺、滋腎養血、固表防感冒之功效。

　　5、人蔘蛤蚧粥：

　　蛤蚧粉2克、人蔘粉3克、糯米50～100克。先將糯米煮成稀粥，待粥熟時加入蛤蚧、人蔘粉攪勻，趁熱服。此方有補肺腎、益元氣、平虛喘之功效。適用於肺腎兩虛型老慢支患者。

　　6、薑汁牛肺糯米飯：

　　牛肺200克，生薑汁15毫升，糯米適量。牛肺切塊，加糯米，用小火燜熟，起鍋時加生薑汁即成。食之有祛痰、補肺、暖胃作用，對老人寒咳日久、痰多清稀者有效。

　　7、二姜豬肚湯：

　　豬肚一副醋泡去腥洗淨切絲、乾薑10克、良姜10克、草果3克，加蔥姜放入罐內煮熟，空腹食用。此方對胃寒腹冷，寒從中生，脾胃虛弱，飲食不化，慢性洩瀉，面黃體瘦乏力等症有效。

　　8、板栗羊脊骨湯：

　　板栗12枚、羊脊骨一具槌碎、肉蓯蓉12克、草果3克，加蔥姜煮熟，放食鹽，空腹食用。此方對下元久虛，腰痠腿軟，腰膝冷痛，筋骨無力有效。

　　9、黃豆花椒湯：

　　黃豆30克、花椒5克，加水500毫升，旺火燒開後改用小火煮至豆熟爛，調味，連湯帶豆食用。此方有健脾寬中，和胃止嘔，散寒止痛功效。

　　10、梨子川貝湯：

　　雪梨1只，去皮切片，川貝母12克，打碎，加入冰糖30克，燉湯服。適用於老年支氣管炎之肺熱乾咳少痰者。