蔓越莓蛋糕卷的好吃做法

　　蔓越莓可利尿解毒，常用於風溼、痛風;其果實可“止痛，治痢疾”。好吃的蔓越莓蛋糕卷應該要怎麼做呢?今天，小編為大家推薦。

　　蔓越莓蛋糕卷的食材準備

　　蔓越莓蛋糕卷的具體做法步驟

　　1.烤盤少塗一些黃油，鋪上油紙備用

　　2.蛋黃內加糖

　　3.用打蛋器打到濃稠發白

　　4.蛋白加糖打到溼性發泡到硬性發泡之間

　　5.取三分之一蛋白放在蛋黃糊裡

　　6.混合均勻

　　7.篩入低粉

　　8.用刮刀拌均勻

　　9.把拌好的蛋黃糊與餘下的蛋白糊拌均勻

　　10.拌好的蛋糊

　　11.倒入溫度約70度的黃油和牛奶液

　　12.快速拌均勻

　　13.倒入烤盤中

　　14.表面甩上蔓越莓幹;送入預熱好的烤箱中層，180度15分鐘

　　15.烤好後，提著油紙一角，拖到烤盤上，稍散熱後捲成卷

　　蔓越莓營養價值

　　1、美容養顏，抗老化

　　水果中都含有令肌膚美麗健康的維生素C，蔓越莓也不例外。它能有效的抵抗自由基對肌膚造成的老化傷害，更能為肌膚新增所有的營養素。蔓越莓有一種非常強力的抵抗自由基的物質叫做生物黃酮，它的含量高居水果之冠。在這個充滿自由基傷害的大環境裡，想要靠自然方法來抵抗衰老更是難上加難，而食用蔓越莓就是其中的好方法之一。

　　2、減少心血管的老化病變

　　高熱量、高油脂、高膽固醇食物，很容易讓心血管系統提早老化，而產生各種慢性疾病，如高血壓、心臟病、動脈栓塞等疾病。蔓越莓中除了含有不飽和脂肪酸和生育三烯醇外，還含有濃縮單寧酸，對保護心血管有重要作用。

　　3、減少牙周炎的發生

　　蔓越莓的防粘附機制在口腔中也有很重要的作用，用蔓越莓的提取物漱口可以減少唾液中細菌的數量。牙周炎是隨著年齡的增長而導致的牙齒脫落的主要原因，使用蔓越莓提取物漱口，可以減少病菌粘附在牙齒和牙齦的周圍，從而減少牙周炎的發生。

　　4、降低胃潰瘍的發生率

　　絕大多數的幽門螺旋桿菌長時間粘附在胃黏膜上時，會對胃部造成一定的傷害，有時會引發胃潰瘍。經常食用蔓越莓能抑制細菌粘附在胃中，有保護胃黏膜、降低胃潰瘍發生的作用。