土豆發芽還能不能吃食用有哪些禁忌

　　土豆發芽能吃嗎，其實這個問題講過很多次，而食用土豆還有哪些禁忌呢?下面是小編精心為你們整理的關於土豆發芽還能不能吃的相關內容，希望你們會喜歡!

　　土豆發芽還能不能吃

　　土豆在收穫以後,進入休眠期,這個時期新陳代謝減弱,即使在適合環境條件下也會安安靜靜的躺2-3個月。結束休眠後,只要遇到適宜的溫度、溼度就會快速生長,抽新芽。而使土豆中原本就含有微量的含氮甾醇生物鹼有毒物質——龍葵素大量增加,發芽土豆中的有毒成分就是龍葵素。龍葵素是發芽、變青、腐爛土豆中所含的一種毒素,質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克,而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多,如果誤食就會給身體造成傷害。因此發芽的土豆是不能食用的。

　　食用發芽土豆有什麼危害

　　如果誤食了發芽的土豆,其中的龍葵鹼對人體的消化道粘膜有嚴重的腐蝕性,能破壞紅細胞,造成溶血反應,嚴重時會引起腦水腫,麻痺呼吸中樞和運動中樞,導致死亡。如果人體吸收過量的龍葵鹼可引起頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔擴大、心跳先快後慢、精神錯亂、昏迷等症狀。

　　土豆食用還有那些禁忌

　　土豆有通下作用,脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。孕婦經常食用龍葵素含量較高的土豆,蓄積在體內有可能導致胎兒畸形,故以少食為佳。孕婦尤其不能食用長期儲存發芽的土豆,以防因中毒而流產。土豆宜存放在陰涼處,不可曝晒,也不可冷凍,凍傷的土豆不能食用。

　　這下大家對土豆發芽能吃嗎這個問題都清楚了吧,土豆是很好的食材,只要吃對對身體很有益的,但是一定要注意儲存,不要讓土豆發芽,一旦出現發芽的土豆就直接丟掉,不要覺得浪費,要不然吃了發芽的土豆對身體造成了傷害,就得不償失了。

　　食用土豆的好處

　　土豆性平,有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能,對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便祕均有一定的療效。美國農業部農業研究所認為:“每餐只吃全脂牛奶和土豆,可以得到人體所需要的一切物質元素。”

　　由於土豆營養豐富,糧菜兼用,含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易於消化吸收,老少皆宜,功能齊全,頗受人們稱讚。有的稱譽它為“第二麵包”,有的讚揚它是“植物之王”。在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二主食。此外土豆對心腦血管、消化系統、減肥、美容都有很好的功效,土豆還能抗衰老,經常吃土豆的人身體健康,老的慢。而且土豆含有維生素C,生活在現代社會的上班族,最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾,土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒,是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體,改善精神狀態。