四物湯煲烏雞有什麼功效

General 更新 2024年11月22日

  烏雞湯是烏雞的常見吃法之一,大家不妨做來嚐嚐。下面是小編為你帶來的四物烏雞湯有什麼功效,一起來看一看吧。

  四物烏雞湯的功效

  適宜星座:牡羊座、獅子座、射手座

  原料:當歸、川芎、白芍、熟地、烏骨雞

  當歸具有補血養肝的功效,川芎能活血行氣,讓氣血順暢,熟地能夠滋陰補血,白芍能養血柔肝,將這四種藥材結合到一起,能有強大的補血功效。女人經常食用此湯,能夠改善面色蒼白、頭暈、失眠、月經失調的症狀。

  補血益氣烏雞湯的做法

  1、烏雞白鳳煲

  材料:白鳳尾菇50克,烏骨雞一隻。

  調味料:胡椒粉、鮮湯、味精、鹽、黃酒、薑片、蔥段。

  做法:烏雞洗淨後切塊,放沸水汆燙片刻,撈出,洗淨瀝乾。將烏雞、黃酒、蔥段、薑片、鮮湯倒入煲裡,用大火燒開,煮沸後蓋上蓋子,小火燜上40分鐘,然後加入白鳳尾菇、味精和鹽,繼續燒5分鐘,撒胡椒粉即可。

  功效:能夠調經止帶、滋補氣血,適合女性進補的食譜。

  2、芝麻烏雞煲

  材料:烏雞1只,枸杞子50克,黑芝麻100克,去核紅棗7個。薑片、黃酒、鹽適量。

  做法:紅棗、枸杞子、烏雞、黑芝麻洗淨,烏雞內臟不用,黑芝麻用小火炒香。取砂鍋,加入薑片、黃酒、適量清水,大火煮沸,再加入烏雞、紅棗、枸杞、黑芝麻,煮沸後用中小火燉3小時,加鹽調味即可食用。

  功效:補血益氣,滋補肝腎,外感發熱者不適宜服用。

  3、天麻烏雞湯

  材料:天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半隻、老薑10克。

  做法:天麻用溫水泡24小時,泡軟後就可以切成片。烏雞洗淨切成大塊,氽水。取砂鍋,加入適量冷水,放入薑片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘,轉小火燉一個半小時。加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。

  功效:天麻有醫治驚風和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無論單用或與其他藥物配伍使用,都能治療許多疾病。天麻烏雞可用於治療氣血兩虛或產後體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病症,補益氣血,滋陰化痰。

  4、田七烏雞湯

  原料:烏雞***竹絲雞***1只,南棗6粒,陳皮1塊,田七20克,水6碗,鹽1茶匙。

  做法:南棗用水浸洗。烏雞宰洗乾淨,切去雞尾。田七砸碎,連同其他已洗淨的材料一併放入燉盅內,隔水燉4小時,下鹽調味即可飲用。

  功效:產婦分娩時身體大量失血,若欠進補,就會脾腎兩虛、面黃乏力。要調理好身體,就應經常飲用滋補湯水。產婦飲田七烏雞湯,可收強心補血、祛瘀止血的功用,當能補血益氣,神采再現。

  5、枸杞紅棗烏雞湯

  原料:杞子40克,紅棗20枚,生薑2片,烏雞1只。

  做法:將烏雞洗淨,去毛、去內臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗淨,瀝乾水。杞子用溫水浸透,用水洗淨,瀝乾水。紅棗和生薑用水洗淨。颳去姜皮,切2片。雞入鍋,水開撇去浮沫,加入紅棗及配料大火煮開,小火慢燉兩個半到三個小時。

  6、雙菇烏雞湯

  原料:烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白糖適量、蔥、蒜、姜。

  做法:整雞洗淨,加水,淹過雞即可,放入姜、蔥段。燒開後,放料酒,加入一點點醋,去腥,也能促進鈣質發揮。香菇切片,蟹味菇去根。小火煨爛,加入香菇和蟹味菇,加鹽、糖。

  7、黃芪銀杏烏雞湯

  原料:黃芪2克,銀杏5克,烏雞180克、鹽、蔥、姜、料酒適量。

  製作方法:將烏雞斬塊後,在沸水中焯一下,將水倒掉。將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中,燉約1個小時,熟後加入鹽稍煮即可。

  功效:益氣補血、潤髮養髮。
 

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