川貝的功效和作用

　　川貝因主產四川而得名，別名卷葉貝母。四川除了美女多、有天府之國之稱之外，還有我們出名的中藥—川貝!那麼你想知道是什麼嗎?下面小編跟你詳細介紹，一起來了解吧。

　　一、川貝的介紹

　　川貝是百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的乾燥鱗莖。下面我們先來看看幾種原植物的介紹：

　　1、暗紫貝母又叫做鬆貝母、烏花貝母。是多年生草本植物，鱗莖球形或圓錐形。莖直立,無毛，綠色或暗紫色。葉除最下部為對生外,均為互生或近於對生，無柄;葉片線形或線狀披針形。生於海拔3200～4500m的草地上。

　　2、川貝母又叫做卷葉貝母，也是多年生草本植物，植株形態變化較大。鱗莖卵圓形。葉通常對生, 少數在中部兼有互生或輪生，先端不捲曲或稍捲曲。主要生於林中、灌叢下、草地、河灘、山谷等溼地或巖縫中。

　　3、甘肅貝母別名岷貝，鱗莖圓錐形。莖最下部的2片葉通常對生，向上漸為互生;葉線形，生於海拔2800～4400m的灌木叢中或草地上。

　　4、稜砂貝母別名：爐貝、德氏貝母、阿皮卡***西藏***、雪山貝***雲南***。鱗莖長卵形，葉互生，較緊密地生於植株中部或上部1/3處，葉片窄卵形至卵狀橢圓形，生於海拔3000～4700m的流砂灘上的岩石縫隙中。

　　除以上幾種外，還有太白貝母、瓦布貝母等。根據地域季節的不同，將貝母挖出後洗淨，用礬水擦去外皮，或者用鹽水浸泡後晒乾或用木炭烘焙至幹，然後用硫黃薰後再晒乾即可獲得川貝。

　　二、川貝的分類

　　川貝根據原植物的不同可以分為“鬆貝”、“青貝”和“爐貝”。

　　1、鬆貝，因其過去集散於四川松潘縣附近，所以稱為鬆貝，又稱“珍珠貝”、“米貝”。本品外形呈類圓錐形或近球形，表面類白色，質地堅硬且脆，斷面白色，富粉性。氣微，味微苦。

　　2、青貝，因其過去集散於四川青川縣附近故稱青貝，呈扁球形，外層兩枚鱗瓣大小形態相近，相對抱合，在頂端形成裂口。鱗瓣內有心芽和小鱗葉2～3枚及細圓柱形的殘莖，底部鈍圓。氣微，味微苦。

　　3、爐貝，因其集散於打劍爐故名之，外形呈長圓錐形，在川貝中個體最大。外表類白色或淺黃棕色，有的具棕色斑點，俗稱“虎皮斑”。外層兩枚鱗瓣，大小相近，在頂端形成略尖的裂口，內有小鱗葉及心芽。質地不如上兩種川貝堅實，斷面較粗糙。氣微，味微苦。

　　三、川貝的主要成分

　　川貝的品種比較複雜，最初從商品川貝中分離出貝母素丙、岷貝素甲、無色針晶、岷貝素乙、無色菱晶、白爐貝素、貝母素丁等，多為27個碳原子的甾醇類生物鹼。川貝的主要作用是潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰。

　　四、是什麼

　　1、對呼吸系統的作用：鎮咳作用、祛痰作用;

　　2、對迴圈系統的作用：研究發現川貝鹼具有降壓的功能;

　　3、抗菌作用：川貝能抑制大腸桿菌及金黃色葡萄球菌的生長繁殖。

　　不過食用的過程中也要注意川貝的一些食用禁忌，如：服用期間忌辛辣、油膩食物;脾胃虛寒及寒痰、溼痰者慎服;而且，支氣管擴張、肺膿瘍、肺結核、糖尿病患者應在醫師指導下服用以及過面體質者忌服等。此外，還不能與烏頭、礬石、莽草同服，會產生食物相剋。不過川貝可與知母、雪梨、冰糖、枇杷、麥冬等藥物配伍，是療效更顯著。

　　由於川貝是一味名貴中藥材。其主要功用適用於外感風熱咳嗽、肺虛久咳、痰少咽燥等症的良藥，其療效卓著，所以藥用需求量大，再者，由於環境的破壞，野生川貝母植株也越來越少，價格也比較昂貴，一般來說，川貝的價格約3.5元一克，因此，就有人用偽品來冒充川貝來牟取利潤，因此必須認真加以識別其真偽。