微生物學習體會_微生物學習心得

　　微生物是生態系統當中與人類聯絡最為緊密的組成部分，通過學習微生物你收穫哪些心得呢？下面是小編整理的微生物學習體會，歡迎閱讀。

　　篇1：微生物學習體會

　　本次為期一週的實驗課，讓我更加深入的瞭解了酸乳中的各種微生物和豐富的微生物的世界。正如我們所知，微生物也有著不同的特徵和生活方式，對人類的生活產生著或好或壞的影響。只有當我們能真正的瞭解這些微生物之後，我們才可以更好地與它們和諧共處。

　　這次酸乳中微生物檢驗實驗給予了我許許多多的鍛鍊，從最開始實驗課題的選取，實驗材料的尋找，小組分工協作完成實驗，到最後實驗報告的完善，一切都是我們小組共同努力的結果，所以說這次大型實驗給我們帶來的益處是無法估量的。

　　當然在這次實驗也暴露出了我們很多的問題。實驗前我們準備的資料不充分，導致了我們實驗開始時就手忙腳亂，實驗用的原料比例我們都沒能很好的把握。不過隨後經過我們的不懈努力，最終還是比較圓滿的完成了任務。實驗中我們先對培養基進行了製備，後來我們計量了菌落的總數並加以分析辨別。並對主要的菌種大腸桿菌、黴菌、酵母菌、致病菌，乳酸菌等進行了測定和研究。本次實驗我們忙中有樂，十分的開心。

　　這次實驗還增強了我們小組之間配合的默契程度，我們小組分工合作，有條不紊，通過大家共同的努力，我們的實驗完成的很快。而且也使我們每個人的動手能力的都得到了較好的鍛鍊。實驗中其他組做的實驗也給予了我們很大的幫助，我們在思路比較阻塞的時候，大家相互幫助，給了我們很多懇切實用的建議。並且在不懂的地方老師也耐心細緻的給予了我們指導，使我們受益匪淺。這段實驗時光讓我覺得大家就是一個完美的大家庭，很好的團結在了一起。可以說這次實驗不光對於我自己，對於我們整個班級都是一個很好的契機。讓我感覺我們的大家庭變得更加融合，更有凝聚力了。

　　總的來說我們這次實驗是比較成功的，但是我們在實驗中也存在著很多錯誤並且也走了不少彎路。這給我們的警示是，在科研過程中要秉著嚴謹認真的態度，在實驗前做好周密的計劃，預想到各種狀況，避免錯誤的出現。這樣才能更好完美的完成各自的任務。

　　對於這次實驗我有一些建議，我覺得實驗中應該進行多種產品的對比和比較，在進行活性檢驗時應當設定空白對照。這樣實驗會更加嚴謹，我們分析的資料也會更準確，而且我覺得還可以放映一些相關的影視資料，讓我們更加深入的瞭解現代食品行業並根據現階段的發展情況確定實驗的主流方向，使實驗更接近現實工業生產。我覺得通過這些我們會更有針對性的完成實驗，並且有可能發現不同的問題，並給出比較合理的處理手段和實現方式。

　　最後我還是很感謝這次實驗，因為我們獲得了這樣一次機會，一個可以證明自己能力的機會。我們相信我們能行，相信自己會把實驗任務完成的很出色。我希望這樣的實驗能不斷開展下去，讓更多的同學瞭解微生物，瞭解我們豐富多彩的食品世界。

　　篇2：微生物學習體會

　　這學期的微生物實驗已經結束，這是我第一次接觸到微生物的世界中，以前也只是在書本中學習，但是真正走進它們的世界中是通過這個課程開始的。在開始微生物實驗之前我是以為這個實驗不會很難，但是通過本學期的學習發現這個課程真的很難。你不僅需要理論知識作為鋪墊，你還需要有嚴謹的實驗精神。

　　第一節課老師給我們介紹了我們本學期微生物實驗的幾個實驗和報告的要求，也讓我們瞭解了微生物實驗和以往其他實驗的不同。實驗步驟雖然很簡單，但是往往一個微小的細節處理不當也會導致你整個實驗結果的失敗。這個我真的深有體會，我們小組的實驗結果都很不理想。實驗步驟說難也不難，其實無非是先對配置培養液，然後對清洗乾淨的試管、培養皿以及配置好的培養液進行滅菌，等滅菌完了就放入無菌室進行細菌的接種，最後將接種好細菌和培養液的培養皿放進恆溫培養箱進行培養。看似很簡單的操作過程我卻狀況百出。我總結了幾點導致這麼多次實驗失敗的地方。第一是操作不夠規範，在培養皿中倒入培養液後沒有搖勻導致培養基邊緣開裂，未等瓊脂培養液凝固就倒置導致培養基分佈不均勻。第二是理論知識欠缺，沒有等培養液冷卻至40到50攝氏度就倒入培養基然後馬上就接種了細菌，導致細菌已經被燙死。

　　好在值得欣慰的是最後一個自主實驗還是比較成功的。試驗以環境對微生物生長的影響為題設計實驗，我們小組通過PH值，溫度，紫外線照射三個方面進行研究，結果很滿意，很明顯。大腸桿菌在PH值為7時生長最適，在溫度為37℃時生長最佳，紫外線會抑制其生長。

　　不得不承認，通過這次實驗的學習，我們學到了很多，得到了很多，有些是書本上學不到的，只有自己參與了，操作了，才會知道。也要感謝老師對我們的照顧。

　　篇3：微生物學習體會

　　的科學依據之一，對食品的質量與安全起著監督、預防、評價等作用。通過食品微生物檢驗可以判斷企業中食品加工環境、食品衛生環境的優劣，能夠對食品被微生物汙染的程度做出正確的評價。食品微生物是一項實踐性和應用性很強的學科，在實際生產生活中，微生物與食品的儲藏、運輸、加工、製造過程緊密相連。一方面是利用有益微生物的作用製造發酵食品;另一方面是防止有害微生物汙染食品，保證食品安全。

　　本次為期18天的食品微生物檢驗學習，使我的專業理論知識與實際檢驗水平都得到了全面的啟發與提高，藉此機會要感謝公司領導對我的信任與大力支援!

　　此次學習分為二個階段，一是理論學習階段， 2015年10月25日-11月4日於自治區質監局培訓中心學習微生物檢測技術理論知識。二是實習階段，11月5日-11月13日於自治區質監局檢測中心微生物檢驗室檢驗食品中的常規菌與致病菌。

　　一、 理論學習。

　　1、食品衛生學的意義;食品中菌落總數;大腸菌群;金黃色葡萄球菌;志賀氏菌;沙門氏菌;單核細胞增生李斯特菌;黴菌，酵母菌等常見致病微生物的鑑別、分型與檢測技術;食源性微生物的分類與分佈;食品內外環境因素與微生物生長的關係;食品傳播性微生物的致病性與感染;食品腐敗的鑑評、監控;細菌的能量代謝、分解代謝、合成代謝等。使我們掌握了更多食品微生物的基本原理、新的檢測技能和方法以及食品質量的控制等。可使我們今後的工作更加精益求精，也為致病菌的檢驗奠定了堅實的基礎。

　　2、解讀了新《食品安全法》，食品安全關係到社會穩定，關係到百姓健康，新《食品安全法》的正式實施，對食品企業提出了更高的要求，食品標準也從衛生方面上升到安全層面，確保了對公眾身體健康和生命安全。食品企業是食品安全的重要環節，食品企業的微生物安全是關乎到千萬百姓的生命健康。因此，要求我們檢驗員要有較高素質，不但應具有很好的技術能力，還要有實事求是的科學態度和良好的職業道德。

　　3、授課老師思路清晰，突出重點，善於引導學生思考，使我們更加深入的瞭解了各種食品中的各種微生物和豐富的微觀世界。通過幻燈片向我們展示了隨處可見的食品都與哪些微生物有關及腐敗食品因微生物汙染引起的食物中毒例項與資料。通過鮮明的圖片與生動的講解，使我們瞭解了食品微生物的重要性，在感慨微生物的強大作用之餘，深切的體會到了食品企業不僅要生產出好的食品，更要生產出更好、更優質的食品。

　　二、實習階段。

　　1、學習了更加嚴格的無菌操作技術、殺菌技術;完成了送檢食品及抽檢食品中各種細菌的分離純化培養、分型與鑑定;微生物觀察及分析;學習了菌種保藏與遺傳育種技術;完成了各種細菌培養基的配製。

　　2、借鑑了各種試劑的配製、使用記錄;各種儀器裝置的操作使用記錄;實驗室與操作器具的消毒記錄等，以完善我單位的各項記錄。可參考致病菌的初篩可用快速檢測試紙片及初步證實實驗同步進行;對於已被證實的菌種可使用VITEK或PCR技術與下一步的生化實驗同步進行。很大程度上提高了檢出效率及準確率。

　　3、瞭解了實驗前後的有效處理。前處理：玻化器皿的洗滌可使用超聲波清洗機;洗滌後的試管擺放可使用高壓筐層層堆疊，然後立起的方式;分裝液體可使用分液器;實驗過程中可實驗移液槍;錐形瓶塞可使用橡皮筋封口等，從而可極大提高工作效率。對於培養基要求115℃滅菌的，需提前將試管於121℃高壓鍋內滅菌，以保證管內細菌完全滅活。後處理：必須將已發酵或者已長菌的容器用獨立高壓菌鍋滅菌後才可洗滌。加強防範意識，保護自身安全。

　　4、經過證實，我單位曾一直使用的大腸菌群檢測方法有誤：1***沒有證實實驗。我單位大腸菌群的檢測一直採用的是GB 4789.3-2010的檢驗方法，LST初發酵後便查MPN表報出檢出值，違背了大腸菌群的國標檢驗三步法的規定***初發酵、復發酵和證實實驗***。規定中第一步LST發酵實驗是樣品的發酵結果，不是純菌發酵實驗，所以初發酵陽性管經過後兩步有可能成為陰性。大量檢驗資料證明，食品中大腸菌群檢驗程式的符合率、初發酵與證實實驗相差很大，不同食品三步法的符合情況也不一致。只做一步初發酵，誤差是比較大的，這樣會有相當部分的合格樣品被作為不合格樣品處理。我單位必須加以重視，避免經濟損失。2***套用的國家標準有誤。根據我單位產品的微生物技術檢測要求，應採取GB 4789.3-2003的檢測方法。初發酵：將待檢樣品接種於乳糖膽鹽發酵管內。分離培養：將產氣的發酵管分別轉種於伊紅美藍瓊脂平板上，培養後觀察菌落形態。證實實驗：在伊紅美藍瓊脂平板上挑取可疑大腸菌群於乳糖發酵管繼續培養並觀察產氣情況，同時做革蘭氏染色證實;查MPN表，報出檢出值。

　　此次學習與實習雖然時間較短，但內容豐富、涉及面廣，理論與實踐相結合，可謂受益匪淺、收穫良多，不僅豐富了知識、增長了見識，而且開闊了眼界、拓寬了思路，這些對我今後的工作和學習必將起到積極而長遠的影響。在今後的工作中，我將不斷學習、積累經驗、克服不足，腳踏實地、盡職盡責的做好各項工作。不斷提高自身素質和業務能力，提升工作的主動性和創造性，以飽滿的熱情、紮實的作風投入到工作學習當中去，為公司貢獻自己的一份光和熱。

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