夏季喝豆漿功效與作用

　　豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，你知道夏季喝豆漿好不好呢?下面是有夏季喝豆漿效果，歡迎參閱。

　　夏季喝豆漿好不好

　　1、夏季喝豆漿好不好

　　夏季天氣炎熱，吃的食物要能清熱比較好，夏天主心，心火旺盛，我們經常覺得煩躁，就是心火旺盛的原因，所以，清心火也是一個重要方面。同時，夏天南方多溼，溼則脾傷，胃口不佳，所以健脾除溼也非常必要。根據這三點，夏天我們可以喝這些豆漿。

　　2、豆漿是什麼

　　豆漿***Soybean Milk***，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿為西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。

　　3、豆漿的簡介

　　豆漿是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常適合於各種人群，包括老人、成年人和青少年等等。

　　鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽;夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴;冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。其實，除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。

　　豆漿的功效與作用

　　1、腦血管保健。多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症的發生。常飲豆漿可維持正常的營養平衡，全面調節內分泌系統，降低血壓、血脂，減輕心血管負擔，增加心臟活力，優化血液迴圈，保護心血管，並有平補肝腎、增強免疫等功效，所以有科學家稱豆漿為“心血管保健液”。

　　2、降血糖。最近國外有學者研究證實，豆品飲料具有降血糖作用，豆漿是糖尿病患者極其寶貴的食物，因為糖尿病患者攝取大豆富含水溶性纖維的食物，均有助於控制血糖。

　　3、養顏。現代營養研究認為，鮮豆漿除了含有植物雌激素以外，還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，對某些癌症如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用，是一味天然的雌激素補充劑。同時，豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”，該物質可調節女性內分泌系統的功能。每天喝上300~500毫升的鮮豆漿，可明顯改善女性心態和身體素質，延緩面板衰老達到美容效果，並能減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使面板白皙潤澤。

　　喝豆漿的禁忌

　　1、忌喝未煮熟的豆漿:很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上湧就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的。

　　2、忌在豆漿裡打雞蛋:很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。

　　3、忌衝紅糖:豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。

　　4、忌裝保溫瓶:豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。

　　5、忌喝超量:一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。


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