養生湯的家常做法

　　家常養生湯的做法非常簡單易學，那麼你會做嗎？下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　5款

　　1、蠣蝗豆腐湯

　　需要準備的食材有豆腐、蠣蝗、海帶、蔥、姜。鍋中倒入適量的油加熱，之後下蔥花薑末熗鍋，然後下蠣蝗翻炒，之後下豆腐輕輕翻炒之後加水燒開，燒開之後下海帶，然後燉大約20分鐘的時間加鹽、香油即可出鍋，味道

　　非常的鮮美，並且豆腐和蠣蝗都屬於高蛋白的食物，特別適合早春來飲用。

　　2、排骨海帶湯

　　需要準備的食材有排骨、海帶，這是主料，那麼輔料有蔥、姜、料酒、花椒、大料，先將排骨焯一下，然後放入鍋中，添水，加蔥段、薑片、料酒、適量的醬油大火燒開然後下入泡好的海帶燉煮1小時左右，出鍋之前加鹽、味精即可。

　　3、鯽魚豆腐湯

　　新鮮的鯽魚一條，豆腐一塊，輔料有鹽、味精、料酒、姜、蔥。先將鯽魚洗乾淨去掉內臟，用鍋煎一下，然後放料酒、蔥姜、清水，大火燒開之後下豆腐，大約20分鐘之後下入鹽、味精，出鍋之前再撒一些蔥花味道會提升很多。為了避免湯腥，必須要放料酒，再有就是需要煎至兩面金黃，魚湯燉久一些味道會更鮮美。燉魚湯切記用大火，一定要小火慢慢熬製才會提升口感。

　　4、牛肉湯

　　主料自然就是牛肉。輔料有蔥姜、花椒大料、料酒、鹽、味精等等。先將牛肉切塊焯一下，然後加入清水、蔥段、薑片、花椒大料大火燒開關小火燉1個小時，之後加鹽、味精即可。牛肉可以補充體內的能量，可以增加脂肪抵禦風寒，早春時節適當的喝一些牛肉湯對於身體是非常有好處的，那麼牛肉湯一次喝不了可以凍起來，下一次吃的時候加大頭菜、土豆、西紅柿可以變成蘇伯湯。

　　5、蟲草全鴨湯

　　準備冬蟲夏草、鴨子、料酒、蔥姜、胡椒粉、鹽。先將鴨子焯一下，然後去掉冬蟲瞎猜的泥沙。將鴨子的脖子劈開，將冬蟲夏草放進鴨頭裡面，以及鴨的腹部。將鴨子備好的鴨子放在容易內添水清水。加入鹽、胡椒粉、料酒上鍋蒸2個小時即可出鍋。

　　排骨養生湯做法

　　黑豆排骨湯

　　主料：

　　黑豆約300克提前用水泡發***泡6小時以上***、豬排骨約400克洗淨、鹽、食用油適量。

　　步驟：

　　1、將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開;

　　2、開鍋後依舊大火，方便撇乾淨浮沫;

　　3、然後排骨與黑豆一起倒入高壓鍋;

　　4、煲40分鐘以上，最後加鹽調味即可。

　　小貼士：

　　此湯具有補腎益氣的作用，黑豆性平味甘，有活血清熱、補虛烏髮的功能。排骨也有很高的營養價值，可滋陰壯陽、益精補血。因此，常喝這道黑豆排骨湯，可以補腎養血，對頭髮有一定的滋養效果。

　　薏米排骨湯

　　主料：

　　薏米、排骨、姜、小蔥、鹽。

　　步驟：

　　1、薏米提前浸泡三四小時。薑切片，小蔥挽結;

　　2、排骨清洗乾淨，焯一下水，去掉血末;

　　3、砂鍋內放水，放入排骨、薑片和小蔥，大火煮開後轉小火，20分鐘後放入薏米，再次開鍋後，轉小火慢燉1個小時;

　　4、關火前5分鐘放鹽調味即可。

　　小貼士：

　　此湯具有健脾益胃，美容祛溼的功效，對風溼有一定的治療作用。薏米俗稱“藥玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。

　　黃豆排骨湯

　　主料：

　　豬小排500克、黃豆適量、姜、雞精、鹽、醋各適量。

　　步驟：

　　1、黃豆用水浸泡1小時後撈出洗淨備用。

　　2、裝一鍋冷水放入薑片，放薑片可以去腥。大火燒開後放入排骨，稍微煮幾分鐘。

　　3、排骨飛水後撈出備用。

　　4、高壓鍋裝一鍋水，放入排骨，黃豆，薑絲

　　，蓋上蓋子開始煲，一般是煲40分鐘以上即可。

　　5、最後，開啟蓋子倒入鹽調味，再悶3分鐘後就可以起鍋喝湯了。

　　小貼士：

　　此湯具有健脾開胃，去溼消腫，補而不燥。

　　考試前後，有的學生會出現精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現象。這多與臨考前精神緊張、用腦太過有關。在考試前20天或考試後，常服食黃豆排骨湯，對調節大腦神經、增強智力及消除疲勞，都是大有好處的。

　　花生排骨湯

　　主料：

　　排骨、花生、鹽、姜、料酒、蔥花

　　步驟：

　　1、排骨焯水，煮開後，加入幾片姜，滴兩匙料酒，撇浮沫，繼續煮10分鐘左右。

　　2、花生洗淨，放入鍋內，蓋上蓋子，大火煮25分鐘，燜10分鐘，起鍋時候加蔥花，鹽，調味，即可。

　　小貼士：

　　此湯具有健脾開胃、補血止血的功效。對婦女產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳的作用。

　　蟲草花排骨湯

　　主料：

　　排骨、蟲草花、鹽、水

　　步驟：

　　1、蟲草花跟排骨分別洗淨裝入乾淨的盆中備用。

　　2、洗淨高壓鍋，倒入排骨和蟲草花。

　　3、加適量水，適量鹽，稍遙勻。

　　4、蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燜30分鐘即關火。

　　小貼士：

　　此湯對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。

　　蘿蔔排骨湯

　　主料：

　　排骨、蘿蔔、鹽、雞精

　　步驟：

　　1、排骨焯水，蘿蔔洗淨切塊。

　　2、將排骨和蘿蔔放入高壓鍋中，加入水。

　　3、設定時間，40分鐘即可，煮好後，加入適量鹽和雞精，攪拌一下就可以出鍋了。

　　小貼士：

　　對於消除燥熱，消除體內鬱積的毒熱之氣，恢復精氣神很有作用。另外頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者多適宜食用。

　　蓮子排骨湯

　　主料：

　　排骨、蓮子、生薑、鹽、味精、胡椒粉。

　　步驟：

　　1、蓮子用涼水泡30分鐘。

　　2、鹽，上火燒沸後，撇去面上浮沫，蓋上蓋，轉小火燉約1小時，揭蓋調入精鹽、胡椒粉、味精即可。

　　小貼士：

　　此湯排骨軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇。蓮子可清心，補血氣和心腎，除寒熱，與排骨同燉提高了營養價值，並有互補之效果。

　　山藥排骨湯

　　主料：

　　山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒

　　步驟：

　　1、山藥洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘;

　　2、排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫;

　　3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火;

　　4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火;

　　5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可;

　　小貼士：

　　山藥蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。

　　此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適用於治療脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數等。注意，排骨在熬湯時，適當加些醋，有利於鈣的流出。

　　蓮藕排骨湯

　　主料：

　　排骨300克、蓮藕300克、香蔥2棵、生薑1塊、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精鹽2小匙、味精1小匙。

　　步驟：

　　1、排骨洗淨，砍成3釐米長的節。

　　2、刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨。

　　3、生薑洗淨切成兩半，

　　4、鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，氽水後撈出待用，

　　5、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘，

　　6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可

　　小貼士：

　　此湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

　　冬瓜排骨湯

　　主料：

　　排骨、冬瓜、香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

　　步驟：

　　1、冬瓜去皮，洗淨，切塊。

　　2、豬排骨洗淨，剁塊。

　　3、蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。

　　4、將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。

　　5、煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。

　　小貼士：

　　此湯具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。

　　冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。