白蘿蔔排骨湯的功效做法

　　白蘿蔔排骨湯是一道漢族家常湯菜，主要食材是排骨和蘿蔔，那麼怎樣做呢?下面是有白蘿蔔排骨湯做法，歡迎參閱。

　　白蘿蔔排骨湯簡介

　　白蘿蔔排骨湯是一道漢族家常湯菜，主要食材是排骨和蘿蔔。

　　冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

　　做白蘿蔔排骨湯放什麼調料

　　白蘿蔔排骨湯需要準備的材料有白蘿蔔500克***就是白蘿蔔一斤***、排骨500克***就是排骨一斤***、枸杞15克、鹽5克、薑片10克、胡椒粉2克、清水適量。

　　白蘿蔔排骨湯的常見做法

　　做法一、白蘿蔔排骨湯的做法步驟11.蘿蔔洗淨切塊。生薑大蒜切片，蔥切碎。排骨洗淨，冷水下鍋煮開。煮掉血水，掠去浮沫。飛過水的排骨放入高壓鍋內。放入排骨。放入生薑大蒜。加入適量白醋。放入適量水。電高壓鍋選擇靚湯鍵。煮好後，放入鹽。放入雞精。撒上蔥花。裝入碗中即可。

　　做法二、排骨清洗乾淨，剁成小塊***這步很重要***，蘿蔔去皮切滾刀塊。切成小塊的排骨放入大碗中，調入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及生粉醃製10分鐘。取砂鍋放水及蘿蔔大火煮開備用。鍋中放油燒熱，放入醃好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿蔔湯中，丟進薑片蔥段燒開轉小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調味即可。

　　做法三、排骨洗淨瀝乾水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入薑片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了***另外，還可將排骨洗淨後瀝乾，在炒鍋裡放入少許油，加熱至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入開水，此後照後面的2點做味道更佳***。蘿蔔洗淨切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟，加少許鹽和雞精出鍋。

　　白蘿蔔排骨湯的食物相剋知識

　　雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，但二者不可一起食用。為什麼?這是由二者的不同特點決定的。

　　白蘿蔔忌與橘子通同吃，這是因為白蘿蔔含酶類較多，被人體攝入後會生成一種硫氰酸鹽，此鹽在代謝中產生一種抗甲狀腺物———硫氰酸，它可阻止甲狀腺攝取碘，抑制甲狀腺素的形成。橘子中含有類黃酮物質，在腸中被細菌分解後，可轉化為羥苯甲酸及阿魏酸，它們能加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。

　　白蘿蔔忌與柿子同吃，極易誘發甲狀腺腫病。


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