養生保健的食譜

　　冬至是養生好時機，因此更應該學會養生。冬至養生應該以飲食為主，那麼，有哪些呢?小編帶你去了解一下吧。

　　1.胡蘿蔔羊肉餃子

　　胡蘿蔔一根***約150克***、羊肉餡250克、大蔥一根***約50克***、生薑一塊***約20克***、花椒20克泡開水5大匙、生抽2茶匙***10ml***、料酒1茶匙、香油1茶匙、鹽1/2茶匙、美極鮮味醬幾滴***可無***。胡蘿蔔和蔥姜清洗乾淨備用，花椒衝乾淨後用開水泡30分鐘左右;洗好的胡蘿蔔用擦絲器擦絲後剁碎，蔥和生薑剁碎備用;泡好的花椒水***用來去羊肉的羶味***逐次加入羊肉餡中，攪打至羊肉上勁;加入蔥末和薑末攪拌均勻;加入剁好的胡蘿蔔碎，加入上述各種調料攪拌均勻;擀皮，包餃子。包成自己喜歡的形狀，下鍋煮熟開吃!

　　2.銀耳雞湯

　　銀耳10克，雞肉J00克，鹽等調味品。先將銀耳用清水泡軟，然後與雞肉加水同煮，大火煮開，改小火、煮半小時，加入調味品，即可。

　　3.雙鞭壯陽湯

　　牛鞭50克，狗鞭10克，羊肉50克，母雞肉50克，肉蓯蓉6克.枸杞10克，菟絲子5克，料酒少許，花椒、姜、蔥、鹽等調味品適量。牛鞭、狗鞭漂洗乾淨，切成小塊，將羊肉、母雞肉切成小塊.加入花椒、姜、鹽等調味品，同入鍋內煮，先用大火煮開後，改用文火熬煮一小時左右，將肉蓯蓉、枸杞、菟絲子用紗布袋包好，放入鍋內同煮，煮至牛鞭、狗鞭、羊肉爛熟，撈出藥袋，即可吃肉飲湯。

　　4.羊肉燉蘿蔔

　　白蘿蔔、紅蘿蔔各200克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。將紅蘿蔔、白蘿蔔去皮洗淨切塊，羊肉洗淨切塊並於沸水中焯去血水備用。沙鍋放入清水，大火煮沸後放入羊肉、生薑、料酒，小火燉至六成熟，加入蘿蔔燜至羊肉爛熟，調入精鹽和味精即成。

　　5.炒雙菇

　　水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。香菇、鮮蘑洗淨切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾後，放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。

　　6.赤豆糯米飯

　　糯米300克，花生米適量，赤豆適量，蔥末適量，香芹末少許，熟芝麻少許，臘肉適量，鹽適量，雞粉少許，水適量。把糯米先用水泡發濾幹水份，赤豆提前一天泡軟備用。花生米去皮，準備薑末香芹末，熟芝麻，臘肉切片過水備用。熱鍋下油，爆香臘肉，撒薑末，倒入糯米，花生米，赤豆不斷翻炒，最後撒少許鹽和雞粉拌勻了，倒入電飯鍋，水一定不能放多了，剛好和臘肉糯米平水即可。等電飯鍋跳閘後，開蓋撒上熟芝麻和香芹末即可。

　　日常養生要注意的事項

　　趁熱喝中藥

　　其實，中藥並不是全都要趁熱喝。一般的中藥湯劑應該“溫服”，即藥湯煎煮後過濾，等到常溫時再喝;丸、散類的中成藥應該用溫開水送服;而解毒、清熱的藥，特別是夏天解暑的中藥，最好是“冷服”。

　　裸睡比較健康

　　裸睡只是舒服而已，跟健康沒有毛線關係。雖然穿衣服睡覺會影響排汗和面板散熱，但被單和床單上一定會有一些微生物，如果光溜溜地躺在床上，這些微生物更容易接觸面板，有可能增加感染的機率。

　　口香糖能健齒

　　如果吃了口香糖不漱口，糖分會在口腔中發酵產酸，進而腐蝕牙齒，形成齲齒。除此以外，口香糖中含有新增物，如硫化促進劑、橡膠增塑劑和防老化劑等，這些都有一定的毒性。同時，增塑劑的代謝產物為苯酚，有較強毒性，會在消化道吸收入血後，對人體健康造成危害。

　　每天喝8大杯水

　　每個人所需要的水都不相同。喝多了水，不但對健康無益，還會對腎臟造成負擔，易讓腎臟功能衰竭，易影響到腎臟的健康。同時，太多的水會稀釋體內的電解質，從而導致電解質不平衡的危險。其實，很多人只注意喝水的量，卻忽略了在日常飲食中也會攝取水分。如每餐吃的食物、每天吃的水果、每天喝的飲料都帶有水分，三餐也至少佔了500毫升的水。所以，每天喝的水一定要低於1600-1950毫升，否則就會造成飲水過量。

　　餐前喝酒或甜飲料

　　空腹狀態下喝酒，酒精的吸收速度較快，人更容易喝醉，並且此時酒精對胃部刺激大，容易損傷胃黏膜。而碳酸飲料不僅營養價值低，還會妨礙胃腸對食物的消化吸收。

　　餐後喝鹹味湯

　　很多餐館的上菜習慣是，等到最後了才上湯，並且往往是鹹味湯。大量菜餚已經提供了極多的鹽分和油脂，如果再喝鹹味濃湯，必然會增加鹽分和熱量。

　　魚吃得越多越好

　　魚具有抗動脈粥樣硬化的作用，對保護視力、消除炎症等有益，但要注意食魚並不是吃得越多越好。如果長期過量食魚，可能導致血小板凝聚性降低，從而引起各種自發性出血，如皮下紫癜、腦溢血等。

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