香辣幹鍋蝦的可口做法推薦

　　現在社會，人們可以吃到的海鮮的種類特別多，諸如對蝦、螃蟹、海蔘、鮑魚、魷魚以及各種魚類等。香辣幹鍋蝦有哪些好吃的做法呢?今天，小編為大家推薦香辣幹鍋蝦的可口做法。

　　香辣幹鍋蝦的可口做法1

　　材料

　　土豆，蝦，花椒，姜，紅椒，生抽，鹽，乾貝素，糖，蔥，香菜

　　做法

　　1.土豆洗淨去皮，切條，再次洗去表面的澱粉，瀝乾後放鍋裡半煎半炸至熟，撈起瀝油

　　2.蝦洗淨，去頭去蝦線，放剛才炸過土豆的油鍋裡炸香備用

　　3.準備好配料

　　4.熱油爆花椒，姜，紅椒，下入蝦，調入生抽，鹽，乾貝素，少許糖提鮮

　　5.最後下蔥，起鍋後灑白芝麻和香菜葉

　　香辣幹鍋蝦的可口做法2

　　材料

　　1、大蝦半斤

　　2、豬裡脊肉三兩

　　3、香菇三兩

　　4、大蔥白三兩

　　5、香菜半兩

　　6、泡辣四、五個

　　7、老乾媽香辣醬兩大匙

　　8、蠔油兩大匙

　　9、油辣椒兩大匙;喜歡吃辣的可另加幹辣椒段

　　10、老薑一塊

　　11、獨蒜兩個

　　12、八角兩敉

　　13、香葉四、五片

　　14、白糖一咖啡匙

　　15、澱粉一匙

　　16、料酒三大匙

　　17、鹽適量

　　做法

　　1、將蝦剖背去沙線;裡脊肉切薄片;香菇洗淨切成兩半;香葉、八角洗淨;姜、蒜、泡辣椒剁碎;蔥白切丁;香菜切碎。

　　2、在大蝦中放入兩大匙料酒、鹽拌勻;豬肉片中放一大匙料酒、鹽、澱粉抓勻碼味。

　　3、鍋中放油燒至六成熱，下豬肉片炒散至表面發白。

　　4、將肉片推至鍋邊或盛出，改小火，下姜、蒜、泡辣椒碎、八角、香葉、幹辣椒段***我沒用幹辣椒***炒出香味。

　　5、下油辣椒，再將鍋中所有食料翻炒勻。

　　6、加約一斤湯或水、老乾媽香辣醬燒沸。

　　7、下香菇燒約兩分鐘。

　　8、再放入蝦、蔥白丁、白糖、鹽、蠔油燒約三分鐘。

　　9、收濃湯汁，撒入香菜碎翻勻，盛入幹鍋裡即可上桌。待吃完鍋中的蝦和肉後，便可點火再放入自己喜歡的其它菜燙食。

　　香辣幹鍋蝦的可口做法3

　　材料

　　沼蝦500g，姜一大塊，蒜二十小顆，料酒半湯匙，生抽一湯匙，蠔油一湯匙半，老抽半湯匙，白糖小半湯匙，胡椒碎

　　做法

　　1.沼蝦洗淨剪去須腳和蝦槍

　　2.放大碗裡，加半湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙半蠔油、半湯匙老抽、小半湯匙白糖，拌勻醃製十分鐘左右

　　3.把蒜剝皮，薑切片

　　4.取一個砂鍋或者保溫效能好的鍋子***我用的是琺琅鑄鐵鍋***，把姜和大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入三湯匙左右食用油***能鋪滿整個鍋底的量就可以***

　　5.把醃好的沼蝦排入鍋中，同時把碗裡醃製時的醃汁也一併倒入鍋中，蓋上蓋子，開中大火煮開，轉小火燜煮10分鐘左右

　　6.開蓋撒些黑胡椒碎，蓋上燜一分鐘，開蓋撒蔥花，連鍋端上桌可以開動了

　　香辣幹鍋蝦的可口做法4

　　材料

　　材料：

　　南極蝦、芹菜、胡蘿蔔、萵筍、蔥、姜、蒜、香葉、香菜

　　調味料：

　　李錦記風味香辣醬、豆瓣醬、豆豉、辣椒油、雞精、糖

　　做法

　　做法：

　　1、南極蝦去蝦芒，從頭、身連線處下剪刀，將外殼剪開至尾部，抽掉蝦線後，再用小刀沿剪開的部位將蝦肉剖開一半以便入味

　　2、萵筍去皮，胡蘿蔔去皮，芹菜洗淨，全部切寸段，蔥切寸段，姜蒜切片

　　3、將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎

　　4、鍋內放小半鍋油、非常熱時，下入蝦大火爆至外表發白，用漏勺撈起備用

　　5、鍋內留少許油，小火將蔥、姜、蒜爆出香味後，放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉，煸出紅油後，調入辣椒油、雞精、糖

　　6、往做法***五***中放入胡蘿蔔、萵筍、芹菜，改中火，放入蝦，翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可

　　7、起鍋後撒上香菜