黃油的營養價值吃黃油的好處

　　黃油是西餐烹飪中的主要調味品。對於這種調味品，你知道它有什麼營養價值嗎?黃油常常吃有什麼好處嗎?黃油的營養價值由小編來為大家介紹!

　　黃油的營養價值

　　1、每百克能量888千卡、蛋白質1.4克、脂肪98克、膽固醇296毫克、核黃素0.02毫克、鈣35毫克、磷8毫克、鉀39毫克、鈉40.3毫克、鎂7毫克、鐵0.8毫克、鋅0.11毫克、硒1.6微克、銅0.01毫克、錳0.05毫克。

　　2、黃油營養極為豐富，是奶食品之冠。因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。

　　3、黃油含有維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇等營養成分，做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤麵包，塗抹麵包吃，不僅營養豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。

　　4、黃油是牛奶提煉出來的，富含豐富的氨基酸，蛋白質，還富含維生素A等各種維生素和礦物質，可以為身體的發育和骨骼的發育補充大量營養，是青少年不可多得的保健食材。

　　5、黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血症狀。

　　6、黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　吃黃油的好處

　　1、增加飽腹感

　　黃油富含脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

　　2、促進身體發育

　　黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

　　3、改善貧血

　　適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血症狀。適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

　　黃油的副作用

　　1、不可多食。黃油中也含有大量的脂肪，因此每天攝入量不能過多，過量食用就會引起高脂血症、脂肪肝和肥胖症。

　　2、黃油對於孕婦以及肥胖的患者來說並不是適合的，食用的話會有不好的效果，特別是對於男性的朋友更加的不適宜多吃，它可能會導致前列腺肥大，這是一個很不好的影響。

　　黃油和乳酪有什麼區別

　　1、黃油是什麼

　　黃油***Butter***是用牛奶加工出來的,把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品,營養豐富但含脂量很高,所以不要過分食用。

　　公元前5世紀,中國的蒙古人就已經因為以牧業為主,奶製品各種製作技術成熟並傳播國內外。外國人稱為黃油,就是中國人稱為奶油的奶中煉製食用油品。蒙古人是世界上最早加工食用黃油的民族。黃油,蒙古語稱“希日陶蘇”,其味道獨特純香,含有豐富的營養物質,是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子裡提,可以從白油中提,也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。

　　2、乳酪是什麼

　　其實,乳酪就是芝士,兩者沒有多大的區別,芝士只是乳酪在粵語中的叫法,芝士蛋糕就是乳酪蛋糕。乳酪是一種發酵的牛奶製品,大多數都是通過牛奶加工出來的高蛋白營養食品,一般呈黃色,為塊狀,但也有一些是片狀,甚至條狀的。

　　但在國外,乳酪就一般是片狀的,分為硬乳酪和軟乳酪,硬乳酪就是大塊的,做披薩可以拉出絲來的那種,而軟乳酪就是我們在國內常見的那種,一小塊一小塊用紙包著的,吃起來和奶油很像。

　　3、乳酪和黃油的區別

　　乳酪就是芝士,通過牛奶等奶汁經過發酵後,做出來的奶製品。

　　黃油其實也是牛奶加工出來的,不過是通過用新鮮的牛奶加以攪拌之後,將上層的濃稠狀物過濾掉部分水分之後的產物,黃油的主要作用是進行調味,營養很好,但是脂肪含量較高,熱量也較高,親們可不要因為黃油的味道很香,所以吃太多哦,小心體重狂飆啊!

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