健脾八珍糕的做法

　　八珍糕是由八種藥食同源之品做成的，具有神奇的健脾作用。健脾八珍糕是過去皇帝們常吃的一種糕點。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　八珍糕的配方

　　人蔘、白扁豆、山藥、芡實各40克，白茯苓、蓮子、白朮、薏苡仁各30克，白糖、白蜜、老米飯鍋巴各200克，糯米粉1000克。

　　做法

　　1、人蔘、白扁豆、山藥、芡實、白茯苓、蓮子、白朮、薏苡仁製成極細末。

　　2、老米飯鍋巴晒極幹，打碎後炒黃，研極細粉面。

　　3、將藥末、鍋巴面、糯米粉、白糖、白蜜攪勻。

　　4、在蒸籠內鋪上一層方巾，放上木架，將混合粉面在木架內鋪勻，在鍋蒸熟。

　　5、起鍋後放涼，用刀切成片，開啟陰乾或烘乾，放于于密閉的潔淨容器中。

　　二

　　八珍糕的配方

　　糯米粉2千克、粳米粉1千克。山楂100克，麥芽20克，山扁豆20克，苡薏仁15克，芡實10克，山藥10克，茯苓10克，蓮子10克。蔗糖3千克。

　　做法

　　1、把山楂、麥芽、山扁豆、薏苡仁、芡實、山藥、茯苓、蓮子粉碎成末。

　　2、把粉末過篩，篩後邊灑水邊拌粉，即為糕粉備用。

　　3、將糕粉與糯米粉、粳米粉、蔗糖加水混合均勻，揉成較稀的麵糰。

　　4、將花形糕模先刷一層油，以防沾粉，再將麵糰放入糕模中，用刮刀刮平。

　　5、將糕模翻身，敲出糕坯，將生糕坯放烤盤中入200℃的烤箱烘烤，烤約5分鐘。

　　八珍糕的食療作用

　　健脾八珍糕對脾胃虛弱而致的便溏、面黃消瘦、神疲乏力等具有非常好的食療作用。這是因為八珍糕中的人蔘、白朮、茯苓有益氣健脾的作用，而山藥補脾益腎，芡實、蓮子健脾澀精，白扁豆、薏苡仁健脾祛溼，糯米健脾養陰，它們共同作用，健脾的作用當然非常好。

　　八珍糕的吃法

　　做好的八珍糕可以當點心直接食用。每日早、晚飯前各1次，或隨時食用。當然除了將八種食材做成八珍糕之外，也可以把它們做成的細末用沸水衝成糊狀食用，還可以熬粥吃。經常吃的話，可以起到健脾養胃的作用。

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