蝦仁餃子怎麼做好吃

　　餃子在宋代的時候，傳入蒙古。餃子傳到了蒙古，餃子在蒙古語中讀音類似於“匾食”。下面是小編推薦給大家的蝦仁餃子的做法，供大家參考。

　　蝦仁餃子的做法

　　蝦仁餃子的所需材料

　　蝦仁餃子的步驟

　　1.食材：蝦仁、豬肉、蘿蔔、餃子粉。

　　2.蘿蔔擦絲，用開水焯熟。

　　3.用涼水洗兩邊，擠掉水分剁碎。

　　4.蝦仁切丁放入盆裡放少許黃酒拌勻。

　　5.放入剁好的肉、姜、醬油、鹽、味素拌勻喂一會。

　　6.喂好的餡放入蔥碎，放入蘿蔔絲，香油淋在蔥碎上面。

　　7.放入適量的油。

　　8.拌勻即可。

　　9.餃子粉裡放入少許鹽，加入水和成麵糰揉勻，蓋上溼布醒十五分鐘以上。

　　10.把醒好的麵糰揉成長條。

　　11.撒上薄面，下成餃子劑，把餃子劑按扁、用小擀麵杖，擀成邊薄中間稍厚的圓皮。

　　12.圓皮上放入餡料，將口捏緊成餃子型。

　　13.鍋裡放入清水燒開。

　　14.陸續將餃子下鍋裡，邊下邊用勺子在鍋邊慢慢推轉。餃子浮起時。

　　15.水再沸騰時，點二、三次涼水，見餃子皮與餡離鼓，稍後即可撈出裝盤。

　　餃子餡的文化

　　魚肉餡—即餘財之意故為餘財餃

　　餘：即剩餘，多出來的，祝福您年年有餘，謂之餘財。付出的是辛勞，得到的就是財富，餘留下來的是健康。

　　牛肉餡—即牛財之意故為牛財餃

　　牛：即牛氣之意，炒股朋友們的最愛，天天逢牛市，牛謂之牛財;更祝願朋友身體健康，牛氣十足。

　　羊肉餡—即洋財之意故為洋財餃

　　洋：即廣大，眾多;比海還廣闊，祝您發洋財，謂之洋財。

　　大棗餡—即招財之意故為招財餃

　　招：即招喚，有如財神，天下間的財富，由你調遣，謂之招財。傳統是喜歡在餃子裡面包上錢幣，吃到的就是運氣最好的，可又不是很安全、衛生，所以包上大紅棗，祝願吃到的就會在新的一年裡紅紅火火，招氣十足。

　　野菜餡—即野財之意故為野財餃

　　野：即野外，或為意外。試問，綠色、健康的意外之財，誰不喜歡呢?謂之野財。