肉末蝦皮餃子怎麼做好吃

　　到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃。下面是小編為大家精心挑選的肉末蝦皮餃子的做法，希望對大家有所幫助。

　　肉末蝦皮餃子的做法

　　肉末蝦皮餃子的所需材料

　　肉末蝦皮餃子的步驟

　　1.蔬菜切碎擠幹水分放入肉末中，

　　2.放入雞蛋，醬油，胡椒粉，鹽蝦皮，和勻，餃子先就準備好了

　　3.接著就是包餃子，中午我一共包了30個，我和佳鑫一人15個

　　4.放入鍋中煮熟

　　5.最後調了個調料汁就可以享用了

　　豬肉的選購

　　1.優質的豬肉：脂肪白而硬，且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原。

　　2.次鮮肉：肉色較鮮肉暗，缺乏光澤，脂肪呈灰白色;表面帶有黏性，稍有酸敗黴味;肉質鬆軟，彈性小，輕壓後凹處不能及時復原;肉切開後表面潮溼，會滲出混濁的肉汁。變質肉則黏性大，表面比較乾燥，顏色為灰褐色;肉質鬆軟無彈性，指壓後凹處不能復原，留有明顯痕跡。

　　3.死豬肉：外觀呈暗紅色，肌肉間毛細血管中有紫色淤血的不要購買。

　　4.米豬肉：肉內帶有囊蟲，它是綠蟲的幼蟲。其最顯著的特徵是瘦肉中有呈橢圓形、乳白色、半透明水泡，大小不等，從外表看，像是肉中夾著米粒的不要購買。

　　5.其他：買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬;如果毛根白淨，則不是病豬。