香菇青菜的做法
經常食用香菇還可以提高人體的免疫能力,防止外界各種病毒對身體的侵襲。你瞭解香菇青菜要如何做嗎?接下來,小編跟你分享。
香菇青菜的食材準備
香菇青菜的具體做法步驟
1.上海青清洗乾淨,香菇充分泡發好,切片,浸泡的湯備用,通心粉浸泡一會兒,大蒜切片
2.鍋中加入加入水,把浸泡香菇的湯一起放入,放入通心粉煮
3.煮至通心粉變色後放入香菇
4.煮至香菇熟透
5.放入上海青
6.煮至上海青斷生
7.勾入薄芡汁兒,調味
8.裝碗,放入醋和芝麻油。
香菇的營養成分
膳食纖維
香菇中含有豐富的膳食纖維,可以促進腸胃的蠕動,幫助身體清除垃圾,預防排便不暢等症狀,有效的減小腹。另外,它還能夠抑制脂肪的吸收,減肥的效果非常不錯。而且香菇的熱量也比較低,無論用何種方式烹飪都是很好的瘦身佳餚。
香菇多糖
香菇中還含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖,即香菇多糖,這種物質具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用,患乙型肝炎的病人若經常食用香菇,不僅能提高機體的免疫功能,降低谷丙轉氨酶***SGPT***,而且可防止病情進一步發展。另外,香菇多糖還具有抗
腫瘤作用,對肺癌、乳癌、胃癌、結腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。
β-葡萄糖苷酶
近年來,美國科學家發現香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”,試驗證明,這種物質有明顯的加強機體抗癌的作用,因此,人們把香菇稱為“抗癌新兵”。
麥角甾醇
香菇中的有效成分麥角甾醇,若經太陽光照射後,可以轉變成維生素D。維生素D是機體調節鈣、磷代謝不可缺少的物質,它可以促進骨組織的成長鈣化,所以,香菇是預防小兒佝僂病及成人軟骨病的重要食物之一。
香菇青菜的做法