肝硬化春季吃什麼好

　　春季是養肝護肝的最佳時間段，不少人都是藥物、飲食、運動三項結合治療肝硬化的，那麼呢?下面小編為您介紹。

　　適合肝硬化患者春季的食物

　　1、荷葉藥仁鴨子湯

　　荷葉50克,鮮鴨肉500克,藥仁100克。將鮮鴨肉洗淨切碎成塊,同藥仁荷葉放在一起,加水煮至肉爛,不放鹽和其他調味品,每日2次,每次250毫升左右,連服10~14天。

　　2、冬筍香菇湯

　　冬筍250克,香菇50克。冬筍剝去外殼,洗淨切絲,香菇切片,兩者同放入鍋內翻炒20分鐘左右,再加入湯、調料煮沸即可。

　　3、赤豆鯽魚羹

　　鮮鯽魚3條***每條約300克***,赤小豆、商陸各30克。將魚清洗乾淨,把商陸、赤小豆分別放入魚腹中,用線縫好,清蒸熟爛成羹即可。分3次空腹淡食。

　　4、泥鰍燉豆腐

　　泥鰍500g,去鰓及內贓,洗淨,加食鹽少許***腹水明顯者不加***,加水適量,清燉至五成熟,加入豆腐250g,再燉至魚熟爛即可,吃魚、豆腐、喝湯,分頓食用之。

　　5、山竹石斛生魚湯

　　生魚去魚鱗、鰓,用水沖洗,抹乾。用姜下油鍋煎至微黃。淮山,玉竹和霍山石斛用水洗淨。淮山,玉竹切片。瘦豬肉和陳皮用水洗淨。加水於瓦煲內,煲至水滾。放入全部材料,候水滾起。用中火煲3小時。入細鹽調味,即可飲用。

　　6、冬瓜小豆鯉魚湯

　　冬瓜用水洗淨,保留皮、冬瓜瓤、冬瓜仁,切厚件。赤小豆***紅豆***用水浸透,洗淨。鯉魚約640克重,去掉鰓和腸臟,可不去鱗。陳皮用水浸透洗淨。將冬瓜、赤小豆、陳皮、鯉魚全部放入瓦煲內,加適量水。煲至水滾,用中火煲3小時。以細鹽調味,即可。

　　7、豬苓鯽魚湯

　　鯽魚500克,豬苓30克,冬瓜皮30克,姜5克,鹽5克,味精2克。將鯽魚活殺,去磷,鰓及內臟,洗淨;豬苓、冬瓜皮、生薑洗淨;把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮三小時,調味即可。

　　肝硬化飲食禁忌

　　1、肝硬化飲食應忌酒

　　酒精除可直接損失肝臟外，亦可在代謝過程中產生一種致癌物質-乙醛，所以肝硬化飲食應絕對忌酒。

　　2、肝硬化飲食應忌辛辣、刺激食物

　　辛辣食物可刺激胃腸道黏膜，增加胃酸分泌，從而導致機體出現胃腸道不適症狀，對病情不利，所以肝硬化飲食應忌辣椒、麻椒、芥末、羊肉等辛辣、刺激性食物。

　　3、肝硬化飲食忌高蛋白質食物

　　肝硬化時肝臟代謝功能較差，易引起蛋白質不能及時、有效排除，從而可產生過多的氨，誘發肝昏迷，所以肝硬化患者蛋白質攝入量應控制在，每天每公斤體重2-3.5克左右。

　　4、肝硬化忌食粗糙、堅硬食物

　　肝硬化時門靜脈高壓引起食道下端和胃底血管變粗、管壁變薄,粗糙、堅硬食物可能刺破或擦破血管而引起大出血,所以肝硬化忌食粗糙、堅硬食物。

　　5、肝硬化忌食高糖食物

　　肝硬化時肝細胞嚴重破壞，肝臟將單糖合成糖原貯存和轉化為脂肪的功能明顯降低,如此時食用大量的糖，宜併發肝性糖尿病，從而加大了治療難度，所以肝硬化忌食高糖飲食。

　　6、肝硬化忌食高銅食物

　　肝硬化時肝臟功能較差，不能很好地調節體內銅的平衡，如此時進食高銅食物，極易誘發肝腹水、黃疸等症，所以肝硬化忌食海蜇、烏賊、蝦、螺類等含銅多的食品。

　　肝硬化患者一週食譜

　　星期一

　　早餐:小米粥,花捲,蒸雞蛋,鹹菜。

　　加餐:牛奶。

　　午餐:大米飯,醬肝片,拌香乾,黃瓜,西紅柿,豆腐湯。

　　加餐:西瓜。

　　晚餐:麻醬蒸餅,小米粥,紅燒牛肉,蝦皮冬瓜湯。

　　星期二

　　早餐:棗餅,醬肝片,豆乾絲。

　　加餐:豆漿。

　　午餐:包子***豬肉白菜餡***,綠豆粥,蒸雞蛋,糖醋黃瓜。

　　加餐:密桃。

　　晚餐:大米飯,紅燒丸子,胡蘿蔔,蝦皮白菜湯。

　　星期三

　　早餐:大米粥,豆沙包,花生米。

　　加餐:牛奶。

　　午餐:大米飯,紅燒鯿魚,香菜蘿蔔湯。

　　加餐:桔子。

　　晚餐:花捲,瘦肉絲炒芹菜,西紅柿雞蛋湯。

　　星期四

　　早餐:大米粥,肉包,茶葉蛋。

　　加餐:豆漿。

　　午餐:發麵餅,肉絲炒茄子,雞塊冬瓜湯。

　　加餐:西瓜。

　　晚餐:大米飯,冬瓜排骨湯,蔥花拌豆腐。

　　星期五

　　早餐:紅棗米粥,菜包,香乾拌芹菜。

　　加餐:牛奶。

　　午餐:水餃***豬肉,冬瓜餡***,肚絲,黃瓜絲涼拌。

　　加餐:香蕉。

　　晚餐:大米飯,饅頭,紅燒雞塊,大白菜豆腐湯。

　　星期六

　　早餐:大米粥,菜包,雞蛋。

　　加餐:豆漿。

　　午餐:大米飯,牛肉絲炒黃瓜,蝦皮冬瓜湯。

　　加餐:蘋果***蘋果食品***。

　　晚餐:麵條***肉片,雞蛋,木耳,西紅柿***。

　　星期天

　　早餐:玉米麵粥,豆餡餅,煮花生米。

　　加餐:牛奶。

　　午餐:大米粥,蒸餃,糖醋排骨。