吃什麼可以護眼_保護眼睛的食譜

　　隨著人們生活工作和學習壓力的增大，都讓我們的眼睛漸漸失去了色彩。吃什麼能有效保護我們的眼睛呢?以下是由小編整理關於吃什麼可以護眼的內容，希望大家喜歡!

　　吃什麼可以護眼

　　1、富含維生素A的食物

　　維生素A是維持人體上皮組織正常代謝的主要營養素，能維持眼角膜正常，不使角膜乾燥、退化，並有增強在暗光中視物能力的作用。如果體內缺乏維生素A，可出現角膜炎、乾眼病、怕光、流淚，甚至可導致結膜增厚或軟化，視力減退，以致出現夜盲症或失眠。因此，要多選用富含維生素A的食物。

　　維生素A主要含在動物性食品中如動物肝臟、蛋、奶、魚肝油、黃油等食品中。另外，胡蘿蔔素是維生素A的前提物質，在體內可以轉化為維生素A，但其轉化率僅為1/6，主要含在胡蘿蔔、菠菜、萵苣葉、韭菜、空心菜***竹葉菜***、豌豆苗、苜蓿、南瓜、番茄、莧菜、枇杷、紫菜、青豆等中。

　　2、富含維生素B2的食物

　　維生素B2能保證視網膜和角膜的正常代謝，如果缺乏維生素B2易患角膜炎、出現流淚、眼發紅、發癢，甚至眼痙攣等症狀。維生素B2是我國居民容易缺乏的一種維生素，因此，在膳食中應該注意選擇富含維生素B2的食物，特別是青春期應多吃動物肝臟、心、腎、蛋黃、奶油和有色蔬菜，尤其是一些野菜含維生素B2特別豐富。

　　3、富含維生素B1和尼克酸的食物

　　如果維生素B1和尼克酸攝入不足，易出現眼球震顫、視覺遲鈍等症狀。維生素B1在粗糧中含量豐富，尼克酸在食物中一般也是充足的，所以只要飲食合理搭配，食物多樣化，即可達到護眼的目的。

　　4、富含維生素C的食物

　　維生素C是組成眼球晶狀體的成分之一。若體內缺乏維生素C，易患晶狀體混濁的白內障，故要多吃一些富含維生素C的食物如新鮮的蔬菜和水果等。

　　5、富含長鏈多不飽和脂肪酸的魚類

　　魚類特別是深海魚富含長鏈多不和脂肪酸如DHA***二十二碳六烯酸***和EPA***二十碳五烯酸***具有對視網膜的保護作用，如果每週能吃1-2次可保護視力。

　　6、少吃刺激性的食物

　　要少吃或不吃對眼睛有刺激性的食物，如辣椒、蔥、蒜、胡椒等辛辣食物。尤其煙、酒對視力損害更大，應力戒菸酒。

　　保護眼睛的食譜

　　1、枸杞鯽魚湯

　　原料：鯽魚一尾***約2000克***，枸杞10克。

　　製作：將鯽魚洗淨去內臟，和枸杞一起煮湯，吃肉飲湯。

　　功效：一方用白魚或其他魚代鯽魚也可。可防止近視眼，視物模糊現象。

　　2、桃棗杞雞蛋羹

　　原料：核桃仁300克，紅棗250克、枸杞子150克，豬肝200克。

　　製作：將核桃仁微炒去皮，紅棗去核，並與鮮豬肝同切碎，放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時後備用。每日取2-3湯匙，打入2個雞蛋，加糖適量蒸為羹。

　　功效：本方有益腎補肝、養血明目的作用。可治療近視、視力減退，或伴有頭昏健忘、腰膝痠軟等症者。

　　3、蠣蘑菇紫菜湯

　　原料：鮮牡蠣肉250克，蘑菇200克、紫菜30克，生薑、麻油、鹽、味精各適量。

　　製作：先將菇、姜煮沸一刻鐘，再入牡蠣、紫菜略煮，調以上述佐料，連湯吃下。

　　功效：此方具有滋腎養肝、補血明目之功效，善治近視，視物昏花，或久病體虛、頭昏目眩者。

　　4、生瓜子棗豆糕

　　原料：花生米100克、南瓜子50克、紅棗肉60克、黃豆粉30克、粳米粉250克。

　　製作：上述原料與棗肉共搗為泥，再調入些麵粉，加適量油與水，調勻做糕，蒸熟，一日吃完。

　　功效：有補脾益氣、養血明目之功。可用於治療近視、視物模糊，伴心悸氣短、體虛便祕者。

　　5、枸杞燉豬肝

　　原料：枸杞子20克，豬肝300克，食油、蔥、姜、白糖、黃酒、澱粉各少許。

　　製作：用豬肝洗淨，同枸杞放入鍋內，加水適量煮1小時，撈出豬肝切片備用。油鍋燒熱，蔥、姜熗鍋放入豬肝片炒，烹白糖、黃酒兌入原湯少許，收汁，勾入澱粉，湯汁明透即成。

　　功效：養護近視眼，緩解迎風流淚等症狀。