木耳有什麼好吃炒菜方式

　　大家喜歡吃木耳嗎?木耳對對高血壓患者有較好的食療作用，今天，小編為大家整理了好吃的木耳做法，希望大家喜歡!

　　金針菜木耳蒸雞的做法

　　材料

　　主料：光雞***半隻，300克***、鮮木耳***50克***、幹金針菜***25克***、紅椒***1只***、蒜末***半湯匙***

　　醃料：油***1湯匙***、鹽***1/5湯匙***、雞粉***1/3湯匙***、白糖***1/4湯匙***、海天金標蠔油***1湯匙***、海天金標生抽王***1湯匙***、生粉***1湯匙***、姜***3片***、蔥段***5根***

　　做法

　　1.金針菜***黃花菜***:先用冷水泡發,如果有時間也可以把黃花菜泡發後打結,這樣黃花菜在蒸的過程中不會那麼容易散開,口感更好

　　2.木耳去蒂掰成小塊,浸開備用

　　3.雞肉洗乾淨切小塊用白酒.生粉.油.鹽.糖.生粉及薑絲先撈好,稍微醃製一下

　　4.放入金針菜和雲耳,倒入少量豉油吊味和雞塊一起撈勻

　　5.取一隻深碗，雲耳和金針菜放入墊在碗底，再放入醃好的雞肉和蔥白

　　6.放入熱水中隔水蒸約 10分鐘後,撒上蔥花,美味的金針菜雲耳蒸雞就做好

　　紅棗木耳蒸雞的做法

　　材料

　　光雞半隻，木耳隨意，姜，紅棗，生粉，鹽，醬油

　　做法

　　1.光雞剝皮斬塊***這一步我請賣家代勞，因為俺的刀工非常一般***，木耳用溫水泡開後切條，姜切成絲，紅棗去芯切絲。

　　2.雞塊與薑絲、紅棗絲混合，下鹽和醬油醃數分鐘到十分鐘再拌生粉;木耳分開用醬油和油拌好。

　　3.下鍋蒸之前才把雞塊與木耳均勻拌在一起。

　　4.水開後下鍋，大火蒸十分鐘。有得食。

　　黑木耳淮山瘦肉湯的做法

　　做法

　　1.將冬菇浸軟，洗淨，剪去菇腳。

　　2.黑木耳浸軟，洗淨，除去蒂部雜質。

　　3、將淮山洗淨，薏米浸泡10分鐘。

　　3.豬瘦肉洗淨，切塊，飛水，備用。

　　4.把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，煮沸後，小火煮1.5小時。湯成，再用鹽調味即可。

　　功效：

　　活血潤燥，潔膚除斑。

　　木耳的功效及作用

　　1.抗輻射抗炎

　　小鼠腹腔注射木耳 多糖100mg/kg，連續7d對60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍， 腹腔注射60mg/只，對大鼠由 雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎症作用。

　　2.抗潰瘍作用

　　黑木耳多糖 以每日70mg/kg 灌胃，連續2d，能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃，連續12d，能促進 醋酸型胃潰瘍的癒合，對 胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。

　　3.降血糖作用

　　木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃，能明 顯降低四氧嘧啶 糖尿病小鼠血糖水平，口服多糖後4～7h降血糖作用最顯著;還能減少糖尿病小鼠飲水量。

　　4.影響生育作用

　　黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果最明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對孕卵運輸則無效。

　　5.抗癌、抗突變

　　木耳熱水提取物 對瑞士小鼠肉瘤S180抑制率為42.5%～70%，對艾氏腹水癌抑制率為80%。黑木耳多糖200mg/***kg·d***，連續10d有對抗 環磷醯胺所致 小鼠骨髓微核率增加的作用。

　　6.祛除黑斑

　　取黑木耳30克，紅棗20枚。將黑木耳洗淨， 紅棗去核，加水適量，煮半個小時左右。逐日早、晚餐後各一次。常常服食，可以駐顏祛斑吧、健美豐 肌，並用於治療面部 黑斑、形瘦。本食譜中的黑木耳，《本草大綱》中記錄其可去面上黑斑。黑木耳可潤膚，防備面板老化大棗和中益氣，健脾潤膚，有助黑木耳消滅黑斑。