好吃的橄欖油炒菜方法

　　想必大家對橄欖油都不會陌生吧，大家平時烹飪喜歡用什麼有呢?今天，小編為大家整理了好吃的橄欖油做法，希望大家喜歡!

　　橄欖油蔬菜牛肉丸的做法

　　材料

　　橄欖油1湯匙***15ml***，炸肉丸400g，洋蔥200g***切絲***，土豆角600g***煮熟***，甜椒粉1茶匙***5g***，鹽1/2茶匙***3g***，胡椒粉1/3茶匙***2g***

　　做法

　　中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將洋蔥絲放入鍋中爆香，然後放入炸肉丸翻炒5分鐘，再將土豆角和甜椒粉放入鍋中繼續翻炒約3分鐘。

　　取適量清水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火煮約20分鐘，最後用鹽和胡椒粉調味即可。

　　小訣竅

　　炸肉丸***Boulette***：是以雞蛋、麵包屑和肉糜混合，再團成丸子，放入油中炸制而成。

　　橄欖油意式焗通心粉的做法

　　材料

　　通心粉200克

　　意麵醬200克

　　馬蘇裡拉乳酪100克

　　帕瑪森乳酪碎適量

　　培根50克

　　橄欖油適量

　　做法

　　1、培根切成小塊，煎鍋中放適量橄欖油，將培根煎出香味，盛出備用。

　　2、燒開一鍋水，放入通心粉，比包裝上提示的時間少煮3分鐘，撈出備用。

　　3、烤箱180℃預熱，取一個烤盤，烤盤上抹少許橄欖油，塗上100克的意麵醬。

　　4、上面鋪上一半煮過的通心粉，撒上一半培根，撒上一半的馬蘇裡拉乳酪碎，再撒上一些帕瑪森乳酪碎。

　　5、以同樣的順序將剩下的材料依次鋪上，最頂上撒上一些馬蘇裡拉乳酪碎。

　　6、放入烤箱烤40-45分鐘，芝士表面金黃就可以啦!

　　橄欖油的功效及作用

　　1.改善消化系統功能

　　橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分,並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便祕。

　　2.製作嬰兒食品

　　根據其成分和可消化性，橄欖油是最適合嬰兒食用的油類。嬰兒一半的熱量來自於母奶中的油脂，在斷奶後，所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。橄欖油營養成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進嬰幼兒神經和骨骼的生長髮育，是孕婦極佳的營養品和胎兒生長劑，對於產後和哺乳期是很好的滋補品。

　　3.抗衰老

　　橄欖油眾多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。 實驗表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基,恢復人體臟腑器官的健康狀態，能防止腦衰老，並能延年益壽。