烹飪冬瓜的方法

　　冬瓜產量高，耐貯運，因此價格實惠，深受大家的青睞，今天，小編為大家整理了好吃的冬瓜做法，希望大家喜歡!

　　冬瓜蝦仁羹的做法

　　材料

　　鮮蝦3兩、冬瓜2兩、雞蛋1個、生薑2片、蔥末

　　做法

　　1、蝦剝去殼，切碎。取雞蛋清，將蛋清和蝦仁攪拌均勻***這樣蝦仁比較嫩***。冬瓜切成小粒

　　2、鍋燒熱，放少許的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生薑片，燒開。

　　3、加入鹽，倒入蝦仁快速攪勻。

　　4、燒開後加入蔥末，最後用稀澱粉勾芡就可以起鍋了。

　　小訣竅

　　口味重的可在湯羹里加入少許的白胡椒粉。

　　冬瓜薏仁排骨湯的做法

　　材料

　　材料：冬瓜1斤，排骨半斤，薏仁1杯，姜3片，香菜1棵

　　調味料：鹽半小匙

　　做法

　　1.薏仁放入水中浸泡約1小時以上，排骨洗乾淨，冬瓜削去外皮後切成大塊備用

　　2.鍋中倒入適量的水，先放入薏仁煮滾，再加入排骨和薑片煮至薏仁軟化後，加入冬瓜塊和鹽滾煮，起鍋前再撒入香菜即可完成

　　冬瓜玉米煲瘦肉的做法

　　材料

　　冬瓜1斤，玉米1根，瘦肉250克，姜1片，鹽適量

　　做法

　　1.冬瓜去籽洗淨後切塊。

　　2.將玉米苞葉摘去，但保留玉米鬚;將玉米和玉米鬚洗淨，並將玉米切段。

　　3.瘦肉洗淨後切塊焯水。

　　4.將冬瓜、玉米、瘦肉、薑片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時。

　　5.加入適量鹽調味即可。

　　冬瓜的功效及作用

　　1.降血糖、降血壓作用

　　由於冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。南朝醫學家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶，生搗絞汁服之”，所提到的消渴症即為糖尿病。對20例妊娠高血壓綜合徵的患者，用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進行治療，獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內服對治療糖尿病、口渴等症效果較好。

　　2.護腎

　　冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由昇汞引起的腎病病變程度，並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸***大劑量***、冬瓜葫蘆素對昇汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用;由冬瓜提取物為主料，配以枸杞、茯苓等具有健脾補腎、清熱利尿功效的幾種藥食同源的原料研製成功能食品“健腎靈”口服液能明顯增加排尿量，降低血清尿素氮和主要臟器脂質過氧化物的含量，提高SOD活力，調節免疫功能，改善臨床症狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

　　3.護肝

　　利用中藥當歸、冬瓜子並聯合使一用胸腺膚小劑量乙肝疫苗治療HBeAg陽性乙型肝炎8例，經三個月治療複查HBeAg陰轉***ELisas***率達62.5%，谷丙轉氨酶75%完全恢復正常。