芹菜炒羊肉美味又健康的做法教程
羊肉是秋冬最佳滋補的食物首選,用少量的羊肉配上一些清口的芹菜一炒,你會發現味道很不錯,而且營養價值還會更加的豐富哦。以下是小編推薦的芹菜炒羊肉做法,歡迎閱讀!
製作芹菜炒羊肉的食材
芹菜炒羊肉美味又健康的步驟
1.備好材料:羊肉、芹菜、姜和蒜。
2.先將羊肉切片,姜和蒜切末;然後放入一個小碗里加入醬油、鹽、糖、胡椒和澱粉,拌均;醃上一會。
3.芹菜斜切好備用。
4.鍋燒熱倒入適量的食物油,下芹菜。
5.快速翻炒兩下,加鹽調味盛出。
6.另起鍋,熱鍋熱油下醃製好的羊肉。
7.翻炒變色斷生,投入5過油的芹菜。
8.將芹菜和羊肉快速翻炒均勻。
9.最後投入切碎的香菜,拌均起鍋。
羊肉最佳燉法
蘿蔔羊肉湯
材料:蘿蔔1000克,羊肉500克,精鹽、胡椒粉、蔥、姜各適量。
做法:將羊肉去筋膜,切成約3釐米方塊,先入沸水鍋內焯一下,除去血水,撈出瀝水後放鍋內,注入適量清水。蘿蔔去表皮,沖洗乾淨,切成菱形片待用。先將羊肉鍋置武火上放入蔥、姜,燒沸後,改用文火煮約30分鐘,再放入切好的蘿蔔同煮至羊肉熟爛,裝肉和湯入碗內,用鹽、胡椒粉調味即成。
功效:此湯對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。適用於體虛之人。
黃芪羊肉湯
材料:羊肉150克,切成小塊,與黃芪6克,生薑5片,蔥白10克,八角5克。
做法:將食材一同入涼水鍋中,大火煮沸後去浮沫,轉成中小火燉至羊肉熟爛,加入少許食鹽即可。
功效:此湯具有溫陽補氣、健脾補腎的功效,適宜畏寒肢冷、四肢乏力、少氣懶言、腰膝痠軟者服食。不過,這道湯應該算是藥膳了,所以最好根據個人體質,可以先諮詢中醫自己是否適合服用。
冬瓜羊肉湯
材料:羊肉150克、生薑5克、蔥白10克、冬瓜100克、食鹽。
做法:羊肉洗淨切小塊,與生薑、蔥白一起放入冷水鍋中,煮沸後去浮沫,轉成中小火燉,快熟時加入洗淨切好的冬瓜***切大塊,別去皮***及少許食鹽,燉至羊肉熟時即可。
功效:冬瓜羊肉湯有利水通淋的功效,適宜平時水腫、小便不利者服食。孕期7-9個月,食用次湯,可健脾益氣,利水安胎。
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