秋天燥熱吃什麼菜

　　秋季乾燥的氣候會導致人體出現燥熱的症狀，秋季燥熱，可以通過飲食調理，可不要急著吃藥。那麼秋季燥熱吃什麼呢?平潤的食物最好。

　　秋季燥熱吃什麼

　　1、梨。梨味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨能維持細胞組織的健康狀態，還能軟化血管。生食梨有清熱解毒、生津潤燥、清心降火作用;煎水或加蜜熬膏，有清熱潤肺、化痰止咳的作用。

　　2、茄子。中醫認為，茄子性涼味甘，入腸胃經，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能。中醫講究以性涼的有清熱作用的食品來糾正燥熱之氣，因此食用茄子可以預防秋燥或減輕秋燥引起的一些症狀，所以就有了立秋吃茄子去火除燥的說法。

　　3、銀耳。銀耳性平、味甘，是秋季潤肺的聖品，既有補脾開胃的成效，又能滋陰潤肺。適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸燥熱、便祕等症。另外，銀耳還含有自然動物性膠質，是非常好的潤膚食品。

　　4、海帶。海帶是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。這是因為海帶性寒，其含有的碘被人體吸收後，促進有害物質、病變物和炎症滲出物的排除，同時海帶含有一種叫硫酸多糖，能吸收血管中的膽固醇，並排出體外。

　　5、牛奶。秋季容易燥熱，飲用微寒的牛奶可以滋陰、去肝火、解熱毒，同時還可以補充優質蛋白，增強人體抵抗力。

　　6、山藥。秋季天氣較枯燥，易傷肺津，招致陰虛，出現口乾、咽乾、脣焦、乾咳等病症，此時進補山藥最為適合，因山藥是安然平靜之品，為滋陰養肺之上品。山藥不僅能夠切片煎汁作為茶飲，還能夠熗炒、熬粥，適合不同體質的人食用。

　　7、蓮藕。民間早有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法。秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

　　8、蘿蔔。蘿蔔有止咳化痰，清熱解毒的效果，含有豐富的維生素，對肺部。咽喉部，有著很好的保養效果。

　　9、荸薺。荸薺有很好的醫療保健效果，據《中藥大辭典》記載：荸薺性味甘、微寒、無毒，有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。臨床上可用於緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等症狀。

　　10、甘蔗。甘蔗也是一種含有各種對人體健康有好處的營養成份，特別是青皮甘蔗更性涼，秋季多吃，更具清熱熱之功效，此外甘蔗中豐富的水份，能夠有效的避免秋季上火。

　　11、蜂蜜。根據燥則潤之的原則，此時食用蜂蜜是保健養生的最佳時期，而蜂蜜的功能甘緩和中、潤肺止咳、潤膚美容，恰恰又是對號入座的良方妙藥。

　　秋季燥熱多吃白色食物

　　中醫認為，解除燥熱多用潤法。根據五行與五色關係的原理，不妨多吃一些白色食物。秋冬季可以多吃些白蘿蔔、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子等，其中，白菜、蘿蔔這兩種大眾蔬菜功效最好，可謂是最經濟實惠的滋補品了。

　　另外，乾燥的秋冬季還可以食用一些藥膳。比如雪梨羹，把雪梨、銀耳、百合放在一起煮，有清熱生津、化痰潤肺的功效。百合蓮子小米大棗粥，有滋陰潤燥、補肺養心、健脾生津的作用。此外，還可以煲一些冬瓜湯、蓮藕湯、蘿蔔花生湯、大白菜湯等。

　　秋季飲食要少辛增酸。飲食應以健脾、補肝、清肺為主，可多吃山楂、柚子、石榴、蘋果等清潤甘酸的水果，可以滋陰潤燥;少吃辛辣食物，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒等，以免火上澆油，加重肺燥症狀。

　　“秋老虎”的飲食原則

　　清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上撤除。一般來說，此類飲食能防暑斂汗補液，還能增進食慾。因此喝些綠豆湯，或者吃些蓮子粥、薄荷粥是很有益處的。多吃一些新鮮水果蔬菜，既可滿足人體所需營養，又可補充經排汗而丟失的鉀。

　　寒涼飲食要減少。經過一個長夏後，人們的身體消耗都很大，特別是一些老年人，大多脾胃虛弱，因此，在選擇食物時，不宜過於寒涼。

　　飲食營養要加強。不能只為了追求清熱解暑，而使飲食過於清淡。事實上，到了立秋可適當吃肉食，有許多食品如鴨肉、泥鰍、魚、豬瘦肉、海產品等，既能清暑熱，又可補益，可放心食用。

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