木瓜有哪些好吃的烹飪方法

　　大家知道嗎?木瓜獨有的番木瓜鹼具有抗腫瘤功效，那麼木瓜怎麼做好吃呢?大家跟著小編一起來看看好吃的木瓜做法有哪些吧!

　　桂花銀耳蓮子百合木瓜盅的做法

　　材料

　　熟木瓜1顆，銀耳5朵，蓮子1把，百合幹1把，幹桂花1小撮，冰糖適量

　　做法

　　1.銀耳冷水漂洗淨，用清水泡一小時，泡至透明後，將黃根去掉，扯成小碎塊。

　　2.枸杞、蓮子冷水洗淨。

　　3.砂鍋裡倒2/3鍋清水，倒入蓮子、泡發好的銀耳，大火煮開，改成小微火燉一個半小時。

　　4.百合乾冷水漂洗淨，用清水泡半小時以上至發白，控水。

　　5.百合、枸杞、冰糖一起倒入砂鍋裡，繼續小火燉半小時。

　　6.關火後立即將幹桂花倒入，蓋上蓋用餘熱蒸出桂花香。涼透後放冰箱冷藏。

　　7.冰箱裡取出木瓜，縱著對半切開，用勺子掏淨籽。木瓜背面中間切掉一小片，以便平穩擺放在盤裡。

　　8.挖掉一些木瓜肉，將銀耳湯倒進去即可。

　　小訣竅

　　1、銀耳事先泡好，撕成小碎塊，煮起來更容易軟。

　　2、銀耳燉的時間越長，就能越軟滑，越容易人體吸收。

　　3、蓮子千萬不能泡，泡過的蓮子不容易燉得酥軟，切記切記。

　　4、幹桂花不能放進去煮，否則香味容易散失。關火的時候用湯的熱度一蒸，香氣撲鼻。如果用糖桂花，也得是關了火以後。

　　5、超市賣乾花草茶的地方有幹桂花，我是在亞運村的那個旺市百利裡買到的。

　　6、挖出來的木瓜肉，可以與銀耳湯一起放在碗裡拌著，也好好吃啊!

　　雪耳木瓜燉奶的做法

　　材料

　　雪耳一塊，牛奶一支，冰糖適量，木瓜半隻

　　做法

　　1.雪耳浸發水半小時，膨脹後剪去根部黃色部分，再剪成小塊備用;木瓜去瓤切小塊備用。

　　2.倒一鍋水加入雪耳、木瓜、冰糖，水要沒過所有材料大火煮開轉中小火燉30分鐘，再轉小火燉15分鐘至雪耳軟糯。

　　3.加入牛奶250ML中小火再煮開即可。

　　紅棗木瓜銀耳湯的做法

　　原料：木瓜1個、銀耳一朵、紅棗8粒、冰糖

　　做法

　　1、木瓜去皮切塊;

　　2、銀耳提前泡發，洗淨去蒂，撕成小朵;

　　3、紅棗提前泡一會清洗乾淨;

　　4、把木瓜塊、銀耳和紅棗、放入鍋內，大火燒開後轉小火煮30分鐘至一個小時，關火前10分鐘放入冰糖。

　　木瓜的食療作用

　　1.健脾消食

　　木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2.抗疫殺蟲

　　番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。

　　3.通乳抗癌

　　木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，醫.學教育網蒐集整理故可用於通乳及治療淋巴性白血病***血癌***。

　　4.補充營養，提高抗病能力

　　木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。