韭菜炒雞蛋的家常做法要怎麼做

　　韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。好吃的韭菜炒雞蛋應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享韭菜炒雞蛋的家常做法。

　　韭菜炒雞蛋的材料準備

　　韭菜炒雞蛋的製作過程

　　1.準備好所有的食材。

　　2.取一個小碗加入番茄醬，香醋，生抽，鹽，白糖，清水攪拌均勻。

　　3.韭菜洗淨切碎打入雞蛋。

　　4.加少許鹽。

　　5.攪拌均勻。

　　6.炒鍋加油燒熱倒入韭菜蛋液。

　　7.翻炒至熟盛出。

　　8.鍋中再加少許油爆香薑末。

　　9.倒入調好的料子炒香。

　　10.然後加入少許水澱粉勾薄芡。

　　11.把糖醋汁澆在韭菜雞蛋上，吃的時候拌均勻即好。

　　韭菜的營養價值

　　韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。

　　2.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。

　　3.韭菜中含有較多的粗纖維。

　　4.韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。