蟲草花燉花膠功效和作用

　　人們經常用蟲草花來煲湯做養生湯品，能提高免疫力，延年益壽等。不過你以為只要將蟲草花放鍋裡就可以嗎，你知道嗎?下面小編給你分享一下吧。

　　功效：花膠有滋陰補腎、養肝潤膚和美白抗皺之功，冬蟲草具有補肺、補腎和護肝養肝之效。秋冬常飲此湯，除了有滋補身體的作用，還可起到滋潤面板、消除皺紋等養顏效果。

　　蟲草花燉花膠雞湯的做法

　　材料：花膠3兩，冬蟲草25克，老雞半隻，火腿50克，鹽少許。

　　做法：花膠洗淨，用清水浸泡一小時，撈起瀝乾水;冬蟲草洗淨備用。洗淨光雞，放入沸水中汆燙去異味，撈起瀝乾水待用。燉盅內注入適量清水，放入花膠、老雞、火腿和冬蟲草，加蓋以小火隔水慢燉2小時，揭蓋加鹽調味即可。

　　食用花膠要合理搭配。一般來說，兒童和老人，適合用米粥配合花膠。青年人適合最簡單的冰糖花膠，或者搭配一些水果和植物蛋白飲料。最近研究發現，菠蘿和花膠一起吃，會有促進蛋白質分解吸收的功效。

　　其他蟲草花煲湯的做法

　　蟲草花老鴨湯

　　材料：老鴨***或老鴨***半隻、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許

　　做法：

　　1、將老鴨洗乾淨後切掉鴨尾，然後切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水後撈出。

　　2、將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗淨，姜切成片。

　　3、把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開後轉小火煲2個小時，最後放鹽調味即可。

　　蟲草花膠湯

　　材料：蟲草花，淮山，花膠，廋肉，鹽少許。

　　做法：

　　1、廋肉放入沸水鍋中焯燙，洗淨後切片;

　　2、花膠洗淨用清水加薑片浸泡20分鐘左右;

　　3、蟲草花和淮山用清水泡5分鐘，洗淨後放入湯煲;

　　4、瘦肉也放入湯煲中，加入適量的清水，大火燒開後轉小火慢燉2小時左右，加鹽調味即可。

　　蟲草大骨湯

　　材料：豬脊骨500克，蟲草花10克，山藥適量，枸杞適量，薑片，蔥段，鹽適量。

　　做法：

　　1、將脊骨斬段洗淨，蟲草花用涼水浸泡10分鐘;

　　2、山藥去皮洗淨後切塊，脊骨焯水後洗淨;

　　3、取湯鍋，加入足量的水，放入脊骨，山藥，薑片和蔥段;

　　4、大火燒開後加入浸泡的蟲草花和水，中火燉上一個小時，加入枸杞和鹽調味即可;

　　羊肚菌蟲草花湯

　　材料：羊肚菌適量，豬排1斤，蟲草花適量，紅棗適量，枸杞少許。

　　做法：

　　1、羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然後換水浸泡羊肚菌;

　　2、豬排斬塊後放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出待用;

　　3、取湯鍋，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入適量水燉煮;

　　4、大火燒開後小火燉1個半小時就差不多了，也可以用電飯煲，電壓力鍋自動燉煮。

　　蟲草花黨蔘豬肚湯

　　材料：豬脖子一段、豬肚一個、蟲草花適量、黨蔘2條、當歸一段

　　做法：

　　1、豬脖子用溫水洗淨，豬肚清理乾淨。

　　2、鍋燒乾，倒入豬脖子幹鍋炒一會兒，至兩面肉變色，逼出的血水不要，先把肉盛在盤子裡。

　　3、把豬肚裡面翻出來，下幹堝煎一下，千萬不要燒焦了。豬肚用剪刀剪開小塊。

　　4、洗淨鍋燒熱，倒入開水，先加入豬骨肉，再加黨蔘、當歸、鹹橄欖。後加入豬肚、蟲草花。當鍋中的全部食物都煮了5分鐘後，撈出來放到燉鍋中熬製2小時。

　　5、強火把煮開後，把豬肚撈起來逆紋切條狀，再放入鍋中燉煮。