香腸炒菜的做法

　　香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。下面小編為大家分享。

　　：圓白菜炒香腸

　　材料

　　圓白菜***也叫包菜***1顆，香腸，幹辣椒絲少許

　　做法

　　步驟1：圓白菜切成小塊，洗淨瀝乾水待用;香腸切成片待用。***圓白菜菜洗淨後，要儘量控幹水分，避免炒菜的時候水分太多影響味道***

　　步驟2：鍋中少許油熱後，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和幹辣椒，放入香腸片炒出油，盛出待用。

　　步驟3：炒鍋燒熱，放入2湯匙的油，放入圓白菜炒熟;炒圓白菜的時候，要大火快速翻炒保證營養不流失。

　　步驟4：最後倒入待用的香腸片翻炒均勻，放少許糖提鮮，加少許鹽調味即可。

　　：香腸炒白菜

　　材料

　　香腸、白菜、糖、鹽、雞精、老抽、水、橄欖油、生粉

　　做法

　　1、生粉加一勺水拌勻。

　　2、香腸切片備用。

　　3、白菜水裡浸半小時後洗淨切碎。

　　4、放一勺橄欖油入鍋，白菜下鍋翻炒幾下再倒入香腸，加一大碗水、適量糖、鹽、雞精、一勺老抽，翻炒幾下。

　　5、再倒入生粉水，加蓋滾幾分鐘。

　　6、滾到水快收幹，關火盛盤。

　　：香腸炒油菜

　　材料

　　香腸50克，油菜200克，植物油15克，鹽10克，醬油5克，料酒2.5克，味精1.5克，薑末，蔥花各少許。

　　做法

　　1、將香腸切成薄片;將油菜洗淨切成短段，梗、葉分置。

　　2、鍋置火上，放油燒熱，下薑末、蔥花煸炒，然後放油菜梗炒，再下油菜葉炒至半熟，倒入切好的香腸，並加入醬油，用旺火快炒幾下，即成。