紫薯豆漿黑芝麻餡湯圓的製作方法

　　湯圓一直就是元宵節的特別美食，所以平時我也經常包些放在冰箱裡，做早餐吃。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　食材

　　主料紫薯200克糯米粉300克黃豆80克黑芝麻100克輔料油適量白糖適量紅棗50克枸杞20克

　　步驟

　　1.食材黃豆 紫薯 黑芝麻 白糖 糯米粉 熟植物油 紅棗 枸杞

　　2.把黃豆用涼水泡泡幾小時，用豆漿機榨成豆漿

　　3.紫薯洗淨去皮，切薄片用

　　4.用微波爐高火加熱到熟爛

　　5.搗成泥

　　6.用糯米粉和豆漿紫薯泥和成光滑的麵糰

　　7.黑芝麻炒香，用料理機加白糖打成沫

　　8.用少許熟植物油拌均勻

　　9.紅棗和枸杞用涼水泡軟洗淨

　　10.把紫薯麵糰用手揪一小塊，用手搓成一個小圓球，用兩個掌心壓成一個小圓餅，加黑芝麻餡

　　11.用手封口，搓成一個小湯圓，每個都這樣做，粘些糯米粉放在托盤裡

　　12.鍋裡燒開水，加紫薯湯圓

　　13.大火燒開，加紅棗枸杞，轉小火煮到湯圓飄起，漲大出鍋就可以吃了

　　小貼士

　　包湯圓時要是麵糰幹，可以用手粘些水，這樣包起來就粘住了

　　湯圓一定要煮到漲大膨脹，才可以吃的

　　可以多包，用保鮮袋包好

　　放在冰箱裡冷凍，隨時可以煮著吃

　　豆香水果湯圓的製作方法

　　食材

　　主料糯米粉500克黃豆100克輔料南瓜40克紫薯40克菠菜50克小番茄40克火龍果 獼猴桃 冰糖

　　步驟

　　1.黃豆泡發一夜洗淨

　　2.放入豆漿機內，加 清水

　　3.選好功能鍵製作豆漿

　　4.瀝出豆渣，豆漿留出備用

　　5.小番茄洗淨，去蒂切塊

　　6.放入豆漿機內，加入1比1的清水，打成番茄漿

　　7.用漏網過濾出番茄汁

　　8.糯米粉加 番茄汁，用筷子攪拌成絮狀

　　9.和成麵糰，蓋保鮮膜醒15分鐘

　　10.南瓜去皮去瓤洗淨後切小塊

　　11.放入豆漿機，加 清水

　　12.打成南瓜汁後用漏網過濾

　　13.留出南瓜汁備用

　　14.用同樣的方法做出菠菜汁

　　15.也做出紫薯汁

　　16.將打好的汁加糯米粉和成四種不同顏色的麵糰

　　17.依次做成小湯圓

　　18.火龍果切成丁備用

　　19.獼猴桃去皮後也切丁

　　20.之前打好的豆漿入鍋中燒開

　　21.放 冰糖

　　22.下入小湯圓

　　23.煮至湯圓浮上水面

　　24.撈出盛入碗內

　　25.澆些煮湯圓的豆漿

　　26.將水果放入，拌勻即可食用

　　小貼士

　　①和好麵糰後要包上保鮮膜醒10多分鐘

　　②製作湯圓時將麵糰在手心搓圓即可，大小根據個人喜歡

　　③做好的湯圓可以撒點糯米粉，以防互相粘連