泰式酸辣涼麵的做法

　　溼熱的天氣，特別愛吃酸酸辣辣的料理，用泰式醬料當淋醬，不像臺式麻醬口味的膩口，反而多了爽口感，非常的開胃。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　雞胸肉 200g,小黃瓜 1條,番茄 1顆,面 適量,檸檬汁 3大匙,魚露 3大匙,糖 2大匙,醬油 1/2大匙,橄欖油 1/2大匙,鹽 1小匙,辣椒 1條,九層塔 10片

　　做法

　　1、煮一鍋水，先將麵條燙熟後撈起，放入冰水冰鎮

　　2、雞胸肉直接放入滾水中，把火關掉蓋鍋蓋悶30分鐘。雞胸肉用悶的吃起來不幹柴。

　　3、小黃瓜切絲、番茄切丁備用。九層塔、辣椒切末後，加入淋醬的所有調味料後，拌勻***淋醬的辣度、甜度、鹹度視個人調整***。

　　4、雞胸肉悶熟泡冰水，瀝乾後，剝成細絲，放上涼麵、小黃瓜絲、番茄丁，淋上醬汁就完成，開吃啦!!

　　酸辣爽口泡菜的做法

　　材料

　　白蘿蔔6cm長一段，胡蘿蔔半個，大白菜梆子4片，水果黃瓜一條，紅蘿蔔櫻10個，花椒15粒，姜6片，紅辣椒2個，玫瑰酒露2調羹，白醋5調羹，白糖2調羹，鹽1調羹。

　　做法

　　1、將所有材料洗淨;

　　2、將白菜梆子切斜塊***切斜塊更容易入味***，黃瓜切細條，一起放入開水鍋內燙一分鐘後撈出攤涼備用。

　　3、將三種蘿蔔切條，放開水鍋內燙兩分鐘撈出備用;

　　4、鍋內放開水，將花椒15粒，姜6片，紅辣椒2個，玫瑰酒露2調羹，白醋5調羹，白糖2調羹，鹽1調羹一起放入煮開1分鐘後關火，倒入合適的容器攤涼;

　　5、將所有材料一起混合蓋好放在陰涼的地方，24小時以後即可食用。

　　小訣竅

　　容器最好是密封的玻璃瓶或沙鍋類的，浸泡菜的水量以蓋沒所有材料為宜，口味可以根據個人喜好調配，喜酸多加醋，喜甜多加糖，喜鹹就多加鹽羅，所謂眾口難調，每個人的口味是不一樣的。按我這樣的方法做的泡菜，如果放在冰箱裡，存放一個月完全沒有問題。

　　起士酸辣面的做法

　　材料

　　芝司樂起士1酸辣泡麵1蛋1青菜適量

　　做法

　　step11

　　準備芝士樂起士1-2片、酸辣泡麵1包***準備的材料真的非常的少但是現在物資缺乏就先這樣用吧!***

　　step22

　　準備一個鍋子加入一箇中碗的水量煮開***如果你要煮多人份的話請自行增酌面量及水量喔!***

　　step33

　　水滾後加入泡麵煮熟後加入一顆蛋及適量青菜***現在菜價貴所以我沒示範放青菜圖片喔!若是財力夠雄厚的話建議可以加一大把滿滿的青菜也對身體比較健康!***

　　step44

　　撈出置於碗中上面加1-2片芝士樂起士***基本上我已經放了一片但是融化掉看不到，所以我就再放一片給大家聞香一下!***

　　step55

　　可以攪伴讓起士混入湯中更濃郁!***面的口味會變重所以如果喜歡重口味的人可以多加，但是不太喜歡重口味的人也可以放半片到一片的起士就可以了!***

　　step66

　　美味的起士酸辣面就完成嘍!***哇~真的超香的啦!尤其是湯頭和起士融合在一起的美味、鹹酸辣都有了!不過吃了要多喝開水喔