辣炒田螺家常做法圖文教程

　　富田螺含蛋白蛋、維生素等營養物質，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。以下是小編收集整理的關於辣炒田螺家常做法，希望對你有幫助。

　　製作辣炒田螺的食材

　　辣炒田螺家常做法

　　1.田螺***提前吐盡泥沙}洗淨，剪去尾巴。

　　2.準備好調料。

　　3.·炒鍋倒油燒熱***油要稍微多一些***。

　　4.爆香蔥薑蒜和辣椒。

　　5.倒入田螺翻炒均勻

　　6.加少許白酒炒香。

　　7.加入米酒繼續炒香。

　　8.加入老抽。

　　9.加入生抽。

　　10.加入糖翻炒均勻。

　　11.加入蠔油繼續翻炒，這時可多翻炒片刻。

　　12.然後加入鹽翻炒。

　　13.加入雞精。

　　14.翻炒均勻關火。

　　田螺的營養價值

　　1.每100克約含水分81克、蛋白質10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A130國際單位。

　　2.據報道，每100克鮑魚的蛋白質含量是12.6克，河蚌是10.9克，脂肪含量分別都是0.8克。而田螺的脂肪含量只有0.2克。在這三種貝類食物中，田螺的蛋白質含量最高，據測定，鮮螺的蛋白質含量高達50.2%，其中賴氨酸佔2.84%，蛋氨酸佔2.33%，而且脂肪含量最低，堪稱貝類中營養的翹楚。

　　吃田螺的好處

　　1.有利於生長髮育

　　田螺富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的功效。還能提高免疫力;調低血壓;緩衝貧血，有利於生長髮育。

　　2.調節激素分泌

　　田螺含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水腫;維持酸鹼平衡等。

　　3.清熱

　　田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。

　　4.利尿

　　田螺含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

　　5.解酒

　　田螺能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排洩。