楊樹菇的食用方法

　　楊樹菇營養價值極高,幹菇的蛋白質含量為27.5%,總糖為54.4%,而且做法多樣，適合不同人的口味。下面小編帶你瞭解XXX，希望對你有幫助!

　　楊樹菇的簡介

　　楊樹菇,別名:茶樹菇、柱狀田頭菇、茶薪菇、柱狀環鏽傘、柳鬆菇、楊柳菌、楊柳田頭菇、柳鬆菇、柳樹蘑、柳蘑。楊樹菇春秋季野生於楊樹、油茶等闊葉樹的枯死或枯乾部分。含人體所需的十七種氨基酸和十多種礦物質、微量元素與抗癌多糖,其外觀誘人、肉質脆嫩、味道鮮美、香濃、口感佳。

　　幹楊樹菇炒肉的做法

　　材料:豬肉、楊樹菇、生薑、香菜、紅椒、鹽、糖、生抽、老抽、上湯***少許即可***、麻油、食用油。

　　做法:

　　豬肉洗淨後切成薄片備用。將切好的豬肉用少許生抽、糖抓勻後醃製20分鐘。

　　楊樹菇切去老根後充分洗淨備用。生薑切末、香菜洗淨後切段、紅椒切絲備用。

　　鍋中做油,6成熱時下入薑末爆香。下入醃好的肉片大火翻炒至斷生。烹入老抽、入楊樹菇保持大火翻炒30秒左右。點入少許上湯、加入鹽、糖***少許***調好味道。

　　蓋好鍋蓋後中火將鍋中的湯汁收至剩下三分之一。下入香菜段,大火將鍋中的湯汁收幹。下入切好的紅椒絲,大火翻炒均勻。點麻油、兜勻後即可出鍋。

　　香燒楊樹菇的做法

　　材料:臘肉適量、楊樹菇適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、姜少許、蒜適量、花椒少許、朝天椒適量、香辣豆豉2勺、白糖少許、小蔥適量、麻油少許。

　　做法:

　　新鮮楊樹菇去根折段洗淨後,放開水鍋裡焯水後撈出瀝乾水份。蒸過的臘肉切薄片,小米椒切斜刀。

　　鍋裡放油,放入臘肉炒香炒到透明,肥肉部份成窩狀。炒的時候把全肥的部份先下鍋稍煸。下姜蒜末,加2大勺豆豉醬炒香,再放入辣椒,少許花椒炒香。倒入瀝乾水分的楊樹菇,調入鹽,白糖,醬油煸炒至楊樹菇水份要幹不幹的時候,撒上蔥花,淋少許麻油起鍋即可。

　　楊樹菇炒肥牛

　　材料:肥牛250克、楊樹菇100克、蘆筍50克、紅椒1只、姜、蔥各10克、料酒5克、生抽10克、蠔油5克、鹽8克、雞粉8克、白糖3克、老抽5克、麻油5克、清湯50克、生粉10克。

　　做法:

　　肥牛刨片***不要太薄,當然也不要太厚,2毫米正好***,楊樹菇切段去老根,蘆筍去下半部分的老皮,切段,紅椒切絲,姜切粒,蔥切段。

　　肥牛用少許鹽、料酒醃10分鐘待用;蘆筍過熱油,而後飛水。待用;楊樹菇過熱油,待用;肥牛煎扒上色,待用。

　　燒鍋下油,炒香姜粒,蔥段,紅椒絲;將肥牛,楊樹菇倒入鍋中,沿著鍋邊噴一圈料酒,用鍋鏟急炒急翻鍋;放蘆筍;調味。放生抽、蠔油、鹽、雞粉、白糖,清湯下鍋用小火燒透入味,再用生粉打芡,老抽調色,淋入麻油即可。

　　吃楊樹菇的注意事項

　　1、哪些人不能吃楊樹菇

　　無禁忌人群。

　　2、楊樹菇的適用人群

　　一般人群均可食用。

　　3、楊樹菇的食用禁忌

　　食用楊樹菇的時候一定要注意煮熟,多翻炒一下。楊樹菇雖好,但不宜天天食用。