中國鱟的食用方法

　　中國鱟具有很高的藥用價值，而且做法多樣，適合不同人的口味。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　中國鱟的簡介

　　中國鱟別名:水鱉子、鱟魚、東方鱟、馬蹄鱟、三刺鱟、海怪。國鱟***學名:Tachpleustridentatus***,體似瓢形,深褐色,由頭胸部、腹部和尾劍三部分組成,全體覆以硬甲,背面圓突,腹面凹陷。中國鱟是地球上最古老的物種之一,被稱為“活化石”。由於環境破壞、人類偷捕等原因,成為了瀕危物種。中國鱟生長週期長,需要近13年時間才能繁殖,保護形勢嚴峻。

　　中國鱟具有很高的藥用價值。肉——辛、鹹、平,清熱解毒,可明目,治青光眼、膿泡瘡。殼——鹹、平,有活血祛瘀、解毒作用;含溴、鐵、鋅、銅、鎳、錳、鈣、鈦、氯、硫、矽、鋁、鎂等元素;主治跌打損傷、創傷出血、燙傷、瘡癤。尾——鹹、溫,有收斂止血功效,用於治肺結核咯血、瘡癤。

　　中國鱟的食用處理方法

　　中國鱟是地球上最古老的物種之一,被稱為“活化石”。中國鱟具有很高的藥用價值,可以作為藥材,或者煲湯。

　　1、爆炒鱟肉

　　1.1、主料中國鱟1只 、輔料油適量、辣鮮露適量、味精適量、姜適量、洋蔥適量、大蒜適量、紅辣椒適量、生抽適量。

　　1.2、在把鱟殺開,肉取下來,殼可不要。

　　1.3、把取下來的肉洗乾淨。

　　1.4、把鱟放在佔板上,用刀砍成一小塊一小塊的,不要太小。

　　1.5、再切點輔料;薑片,洋蔥片,蒜,紅辣椒。

　　1.6、把鍋刷乾淨,放點生油,把薑片爆乾點,放入鱟肉。

　　1.7、把鱟肉炒乾點,放入洋蔥片,在炒下。

　　1.8、把蒜,紅辣椒倒入鍋中,炒下放入味精***適量***再炒下放入辣鮮露***適量***再翻幾下。起鍋。

　　2、清蒸中國鱟

　　2.1、主料中國鱟1000g 輔料鹽10g。

　　2.2、中國鱟用流水沖洗乾淨、將洗好的中國鱟放入一大盤中、撒上一層精鹽、放入蒸鍋裡。

　　2.3、水開後蒸制15分鐘即可。

　　吃中國鱟的注意事項

　　1、哪些人不能吃中國鱟

　　一般人群均可食用。

　　2、中國鱟的適用人群

　　一般人群均可食用。

　　3、中國鱟的食用禁忌

　　一般沒有特殊食用禁忌。