烹飪可可豆的做法

　　可可豆***詞音：kekedou***亦稱“可可子”。梧桐科常綠喬木可可樹的果實，長卵圓形堅果的扁平種子，含油53%～58% 。榨出的可可脂有獨特香味及融化效能。是可可樹的產物。下面小編為大家分享。

　　：可可巧克力豆奶油餅乾

　　材料

　　無鹽奶油1杯 225克,糖粉2/3杯 90克,低筋麵粉2杯 220克,鹽1//4小匙 一咪咪,無糖可可粉2大匙 15克,巧克力豆 半杯

　　做法

　　1、奶油要事先放在室溫下回溫~奶油加糖粉.鹽攪打均勻打到略發白***奶油變成淺黃色***;

　　2、麵粉.可可粉過篩加入，並用刮刀拌成團***不可過度攪拌從缸底翻出再用按壓的方式***;

　　3、拌成團後，拌入巧克力豆***別加太多手粉~用手抓起可以成團即可***;

　　4、180度烤20分鐘***我做的0.8公分***。

　　：香蕉可可豆椰子餅乾

　　材料

　　香蕉 1根,椰子粉 少許,蛋白 少許,可可豆***或其它堅果代替*** 少許

　　做法

　　1、香蕉去皮, 塗上蛋白, 四周裹上椰子粉. 再切片約1公分厚度, 底部裹上一層椰子粉, 上層擺上可可豆或可以其它堅果代替.

　　2、烘烤170度C, 約12~15分鐘椰子粉上色即可.

　　：核桃可可豆碎餅乾

　　材料

　　發酵奶油 250公克,紅糖 200公克,楓糖漿 93公克,低筋麵粉 330公克,小蘇打 5公克,鹽巴 3公克,胡桃 330公克,巧克力水滴 90公克

　　做法

　　1、將發酵奶油、紅糖、楓糖漿稍打發。

　　2、拌入過篩後的粉類。

　　3、拌入核桃和巧克力水滴。

　　4、用冰淇淋杓挖一球一球在烤盤上。

　　5、烤箱設定上下火旋風功能180/180℃，烘焙12~15分鐘。

　　：可可角豆布朗尼

　　材料

　　有機椰子油 140g,a有機可可粉 40g,a有機角豆粉 40g,a糖 100g,b蛋 2顆,b香草精 1T,b水、酒或牛奶 2T,c米穀粉 55g,c無鋁泡打粉 5g,d蔓越莓 隨意,d烤過的堅果 隨意

　　做法

　　1、椰子油溶化後加入a料拌勻，b料分三次加入拌勻***會有光澤***，最後加入c料拌勻再加入d料。

　　2、進烤箱160~170度20min完成