涼薯炒肉的常見做法

　　涼薯的塊根肥大,肉潔白脆嫩多汁,富含糖分和蛋白質,還含豐富的維生素C，可生食,也可熟食。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　做涼薯炒肉的製作方程

　　1、涼薯去皮。

　　2、洗淨後,切片。

　　3、青椒切圈。

　　4、豬肉肥瘦的分開。把瘦肉部分切片以後放少許鹽,生抽,料酒醃製。

　　5、油熱之後,放入肥肉。煸出油。

　　6、倒入涼薯片,翻炒均勻。

　　7、加入青椒圈,放鹽調味。

　　8、放入豬肉,翻炒。

　　9、肉變色以後,加入雞精,白胡椒粉,翻炒均勻之後出鍋。

　　涼薯炒肉做法一

　　1、準備好食材。

　　2、涼薯切片,豬肉把肥肉分開切,瘦肉部分用適量的鹽,糖,生抽,生粉,食用油醃製一下,蒜子切片,青紅椒切小段。

　　3、開最小火,先把肥肉的油脂煸出來。

　　4、接著把瘦肉放入鍋內炒至變色,即盛出備用。

　　5、繼續放少量食用油入鍋,煸香蒜片。

　　6、放入涼薯翻炒至透明狀。

　　7、然後把青紅椒放入鍋內翻炒。

　　8、調入鹽,糖,生抽,蠔油,老抽。

　　9、最後把事先炒好的肉片放入,再淋入適量的陳醋。

　　10、大火炒勻,即可出鍋。

　　涼薯炒肉做法二

　　1、食材準備。

　　2、涼薯剝皮切片。

　　3、豬肉要切厚點。

　　4、將豬肉放入開水中煮至8成熟撈起備用。

　　5、鍋放油燒熱下豬肉煸炒。

　　6、炒到豬肉表面微黃時加醬油和甜豆豉翻炒。

　　7、加入切好的涼薯炒熟。

　　8、放點肉湯,加適量鹽燒開收汁起鍋。

　　9、不要吐糟不好看、不要吐糟肉太肥,這是車爺還原的兒時味道。

　　涼薯炒肉做法三

　　1、黃辣椒頂刀切圈。

　　2大蒜葉切成小段。

　　3涼薯去皮洗淨,改刀切刀菱形片。

　　4、瘦肉切小片。

　　5、炒鍋熱油,將瘦肉炒至斷生。

　　6、倒入涼薯片同炒。

　　7、涼薯片五成熟時加黃辣椒同炒。

　　8、涼薯片七成熟時加鹽、蠔油炒勻,加少許水略煮。

　　9、撒大蒜葉翻炒均勻即可。

　　涼薯炒肉的食物相剋知識

　　涼薯不能和什麼一起吃

　　1、涼薯+雞肉

　　其實涼薯的食用禁忌很少,與其相剋的食物也極少,所以只要不狂吃,暴飲暴食,適量食用地瓜是沒有什麼不利影響的,但是唯獨有一樣需要注意,那就是雞胸脯肉,涼薯不能和雞胸脯肉一起食用,否則會引起腹痛,甚至腹瀉等不良症狀,所以涼薯+雞胸脯肉千萬不可同食。

　　2、涼薯+綠豆

　　涼薯與綠豆都有清熱解毒的功效,二者在一起效果更佳,所以很多人喜歡做地瓜綠豆粥,味道甘甜可口,又能生津止渴,是夏日良品,但是二者都性涼,體質寒涼者最好不要同時食用,否則會致使身體出現不良症狀,甚至更加虛弱,畏寒。

　　3、涼薯+芹菜

　　涼薯中含有的粘液蛋白可以起到軟化血管,降低血壓血脂的功效,而芹菜也是降壓良品,二者同時食用對於高血壓患者十分有益,芹菜地瓜炒肉片,色香味俱全,而且營養豐富,是降壓良藥,家裡有高血壓患者的話,可以偶爾做的嚐嚐,效果很好的。