涼拌皮蛋的營養價值

　　涼拌皮蛋是一道傳統名菜，常見的涼拌菜，家常菜。皮蛋為我國漢族特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具特殊風味，能促進食慾。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　皮蛋較鴨蛋含更多礦物質,脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進食慾,促進營養的消化吸收。此外,松花蛋還有保護血管的作用。同時還有提高智商,保護大腦的功能。

　　松花蛋的營養價值比較高,它裡面含有豐富的維生素A,可以有效的保護我們人體呼吸道上皮,對提高我們人體免疫球蛋白的功能有很大的幫助,從而能夠很好的預防呼吸道感染,由此我們得出松花蛋具有去除肺燥肺熱、滋陰潤肺等多種功效。食用松花蛋會使人體的呼吸更加暢通舒適。

　　松花蛋中含有較高的膠質,可以在我們血液裡生成血小板,從而有止血功效。非常適合出血性疾病的患者,月經過多、血崩的婦女食用。松花蛋的營養還不止這些呢,松花蛋還有解酒的作用。它能夠溶解乙醇毒性,並且能夠解酒後迅速排洩出體外。可以有效的解酒後臉紅、頭痛腦漲等多種症狀,松花蛋能夠有效的緩解酒精在我們胃內的吸收,起到保護胃粘膜的作用。

　　你還知道松花蛋的營養價值有哪些嗎?在我國中醫學認為,用鴨蛋製作的松花蛋屬於性涼味甘的食物,味微苦,它具有補心清肺、清心瀉火,清熱除煩、能夠消除人體血液中的熱毒,可以有效的止熱咳,緩解咽喉疼痛等多種症狀了。非常時適合於容易上火的人群食用。因此小編建議經常容易上火的朋友們,可以適當的吃一些松花蛋,這樣對你的身體有非常好的幫助。

　　涼拌皮蛋的熱量

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***188.66

　　碳水化合物***克***4.69

　　脂肪***克***13.39

　　蛋白質***克***12.44

　　纖維素***克***0.07

　　涼拌皮蛋的宜忌人群

　　皮蛋禁忌人群

　　1、兒童

　　中醫認為,兒童的身體為“稚陰稚陽”之體,代謝極其旺盛。“無鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收後,還是會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中,還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常大量食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現骨骼和牙齒髮育不良、食慾減退、胃腸炎等,還會影響智力發育。

　　2、肝腎疾病患者不宜吃皮蛋

　　脾陽不足、寒溼下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。