荷包豆的功效和作用

　　荷包豆是什麼?荷包豆的功效與作用是什麼?對於不瞭解荷包豆的人來說是一件很困難的事情，荷包豆的功效與作用對於生活在南部的人來說是最好的祛溼豆了，荷包豆的功效與作用除了祛溼還有哪些呢?一起看看吧。

　　荷包豆的介紹：

　　荷包豆名稱：荷包豆又叫祛溼豆、富貴豆，祛溼功效顯著，叫荷包豆，這應和它身形飽滿軟身、外表棗紅有白色斑紋有關。

　　荷包豆營養成分：荷包豆營養豐富，100g幹豆粒含水9.8—13%，澱粉含量58—63%，蛋白質含量17.3%—18.1%，維生素B10.56毫克，維生素B20.14毫克，鈣139毫克，是維生素和礦物質含量豐富，高澱粉高蛋白質無脂肪的保健食品。

　　荷包豆的功效與作用：荷包豆具有健脾壯腎、增強食慾、抗風溼的作用，對肥胖症、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化及腎虛等有食療作用，最為神奇的是荷包豆能把各種肉類中的脂肪降低，實為神奇的煲湯佳品。

　　荷包豆的功效與作用利用菜用：

　　嫩莢、青嫩豆粒和幹豆均可作蔬菜食用。其嫩莢多汁，具有香味，可炒、燜。風味勝過普通菜豆。青嫩豆粒及幹豆用清水浸泡後可與肉類炒、燉，其味鮮美。性味甘平，有健脾、壯腎作用，可作為脾弱腎虛者的保健食品。

　　荷包豆的功效與作用利用制罐頭：

　　青莢、嫩豆粒可速凍貯備，或製作罐頭。幹豆粒也可制罐或磨研豆粉，製作糕點、豆餡。

　　荷包豆的功效與作用利用庭院觀賞：

　　紅花菜豆葉色濃綠，花多紅色鮮豔，可作攀緣性觀賞植物栽培。其莖葉還可作飼料或覆蓋作物。

　　此外，對於荷包豆的功效與作用的體現對顯著的就是荷包豆煲湯了，下面介紹幾款效果俱佳的祛溼荷包豆煲湯：

　　1.祛溼豆赤小豆瘦肉湯

　　準備荷包豆50克、赤小豆30克、土茯苓30克、瘦肉400克、陳皮1角、姜3片、水適量，將各物洗淨，瘦肉切大塊，陳皮泡軟颳去瓤，將水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮開，轉小火煲一個半小時，下鹽調味食用，清熱解毒、健脾祛溼消滯。

　　2.荷包豆淮山豬骨湯

　　荷包豆50克、幹淮山30克、眉豆30克、豬脊骨250克、雞爪6只、生薑3片、水適量，各物洗淨，雞爪除淨黃色硬皮，豬骨斬大件，汆水撈起，將水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味品嚐，健脾祛溼、解困利水。

　　3.荷包豆鯽魚湯

　　準備荷包豆60克、花生30克、陳皮1角、鯽魚500克、姜3片，各物洗淨，陳皮泡軟去瓤，熱鍋放油，將鯽魚兩面煎至微黃，清水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用，滋補氣血、利水祛溼。