草莓醬做菜菜譜

　　草莓醬主要由草莓等材料製作而成。草莓因營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質，所以有“水果皇后”的美譽。下面小編為大家分享。

　　：焦糖草莓醬

　　材料

　　草莓2盒，砂糖適量，生粉

　　做法

　　1.草莓洗乾淨去掉葉子，切碎備用。

　　2.砂糖加熱溶化成焦糖後加入適量的熱水慢慢加熱攪拌均勻成焦糖漿。

　　3.趁熱把焦糖漿倒入草莓內攪拌均勻放入冰箱醃12-24小時。

　　4.加入2-3大茶匙***按照份量加，一碗一茶匙***生粉攪拌均勻後放入微波爐中高火叮6-8分鐘取出攪拌一下即可。

　　5.做好的焦糖草莓醬需要封好放入冰箱儲存，可做各式甜品或者輔助材料。

　　小訣竅

　　這樣做出來的果醬味道比普通的草莓醬濃香和甜多了，很好吃：***

　　：牛奶草莓醬煎蛋

　　材料

　　1個雞蛋

　　2勺牛奶***我用的是煉奶，如果是加牛奶的話就放多一些***

　　3勺麵粉***具體多少不清楚，只要攪拌時覺得有稠度就ok了***

　　喜歡的話能放一些白糖

　　做法

　　1、將雞蛋、牛奶、麵粉白糖混在一起，一直攪啊攪的······直到沒有顆粒。

　　2、開小火，鍋裡放一些油，然後均勻塗抹一層。

　　3、倒入麵糊，把麵糊搖到周圍，形成一層薄薄的蛋餅。

　　4、在蛋還沒全熟是調至中火，輕輕翻到底層看是否成金黃色，如果是，就將它翻過另一邊煎。

　　5、煎好後，放入一個盤子中，抹上一層草莓醬***可以放其它的，也可不放。還能將牛奶塗在裡面***，再捲成一條就好啦!

　　小訣竅

　　因為我放的是煉奶，較粘稠，所以加3勺麵粉，如果是牛奶的話，就放多一些麵粉，最後攪拌出來的麵糊一定是湯勺舀起來成三角狀，會滴下的那種。太稀得的話煎不出來的。

　　：草莓醬排骨

　　材料

　　1、豬排骨半斤。

　　2、草莓醬兩大匙。

　　3、蕃茄醬兩大匙。

　　4、白糖一咖啡匙。

　　5、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、排骨斬段，飛水去血沫後撈出。

　　2、將排骨裝盤子裡，放沸水蒸鍋中大火蒸約半小時後，取出待用。

　　3、鍋中放油燒至四成熱，放入草莓醬、蕃茄醬、白糖、鹽用小火慢炒約一分鐘，下排骨、雞精，翻炒均勻後起鍋裝盤即成。