草莓醬做菜菜譜
草莓醬主要由草莓等材料製作而成。草莓因營養豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質,所以有“水果皇后”的美譽。下面小編為大家分享。
:焦糖草莓醬
材料
草莓2盒,砂糖適量,生粉
做法
1.草莓洗乾淨去掉葉子,切碎備用。
2.砂糖加熱溶化成焦糖後加入適量的熱水慢慢加熱攪拌均勻成焦糖漿。
3.趁熱把焦糖漿倒入草莓內攪拌均勻放入冰箱醃12-24小時。
4.加入2-3大茶匙***按照份量加,一碗一茶匙***生粉攪拌均勻後放入微波爐中高火叮6-8分鐘取出攪拌一下即可。
5.做好的焦糖草莓醬需要封好放入冰箱儲存,可做各式甜品或者輔助材料。
小訣竅
這樣做出來的果醬味道比普通的草莓醬濃香和甜多了,很好吃:***
:牛奶草莓醬煎蛋
材料
1個雞蛋
2勺牛奶***我用的是煉奶,如果是加牛奶的話就放多一些***
3勺麵粉***具體多少不清楚,只要攪拌時覺得有稠度就ok了***
喜歡的話能放一些白糖
做法
1、將雞蛋、牛奶、麵粉白糖混在一起,一直攪啊攪的······直到沒有顆粒。
2、開小火,鍋裡放一些油,然後均勻塗抹一層。
3、倒入麵糊,把麵糊搖到周圍,形成一層薄薄的蛋餅。
4、在蛋還沒全熟是調至中火,輕輕翻到底層看是否成金黃色,如果是,就將它翻過另一邊煎。
5、煎好後,放入一個盤子中,抹上一層草莓醬***可以放其它的,也可不放。還能將牛奶塗在裡面***,再捲成一條就好啦!
小訣竅
因為我放的是煉奶,較粘稠,所以加3勺麵粉,如果是牛奶的話,就放多一些麵粉,最後攪拌出來的麵糊一定是湯勺舀起來成三角狀,會滴下的那種。太稀得的話煎不出來的。
:草莓醬排骨
材料
1、豬排骨半斤。
2、草莓醬兩大匙。
3、蕃茄醬兩大匙。
4、白糖一咖啡匙。
5、鹽、雞精適量。
做法
1、排骨斬段,飛水去血沫後撈出。
2、將排骨裝盤子裡,放沸水蒸鍋中大火蒸約半小時後,取出待用。
3、鍋中放油燒至四成熱,放入草莓醬、蕃茄醬、白糖、鹽用小火慢炒約一分鐘,下排骨、雞精,翻炒均勻後起鍋裝盤即成。
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