潤肺止咳的食譜有哪些

　　秋季來到，不少人出現喉嚨痛、咳嗽的症狀。這時候我們應該食用一些食譜來潤肺止咳。跟著小編一起來看看吧。

　　潤肺止咳的食譜

　　1、枇杷柚子百合飲

　　材料：枇杷100g，百合100g，柚子150g，冰糖100g。

　　做法：枇杷洗淨，百合剝開洗淨，柚子剝肉備用。用刀背將枇杷輕輕刮一遍，然後去皮，將去皮後的枇杷對半切開，去除裡面的核。鍋中放入清水，放入枇杷，煮至沸騰。把冰糖加入繼續煮至枇杷軟。放入柚子、百合。繼續小火煮至百合軟即可。

　　2、羅漢果雪梨湯

　　材料：雪梨、羅漢果、紅棗、枸杞、冰糖。

　　做法：雪梨洗淨，切成塊;羅漢果、紅棗、枸杞洗淨，在羅漢果上扎個小洞。把這些材料和冰糖都放入鍋中，加入水，熬煮半小時即可。

　　3、杏仁雪梨瘦肉湯

　　材料：雪梨1個，瘦豬肉200克，杏仁10顆，紅棗2顆，食鹽、水適量。

　　做法：將豬肉切大塊放入水中大火燒開後煮一兩分鐘，然後撈出，洗去表面的浮沫，瀝乾待用，將雪梨去皮去核後切塊，杏仁漂洗乾淨，紅棗洗淨後去核對半切開備用;將雪梨、豬腱子肉、蜜棗、杏仁放入燉盅內，加入約1000毫升的清水，蓋上燉盅蓋子，放入電燉鍋內，加入適量的水，再蓋上燉鍋蓋子，燉約2小時後加入少許鹽調味即可。

　　4、杏仁川貝燉瘦肉

　　材料：苦杏仁10克，川貝5克，豬瘦肉350克，生薑3片。

　　做法：豬瘦肉洗淨切塊，苦杏仁、川貝洗淨，與生薑一同放入燉鍋，隔水燉煮1小時，調入精鹽即成。

　　5、陳皮梨湯

　　材料：雪梨2個，陳皮20克，冰糖、枸杞子、水適量。

　　做法：將梨洗淨去皮，皮不要扔另外放盤，將梨肉切塊後放入淡鹽水中浸泡，梨核也別扔，與梨皮放到一起;鍋中放水，煮沸後下入梨皮、梨核與陳皮繼續大火熬煮，撇去浮沫，轉中小火熬煮約20分鐘;撈出浸泡的梨肉瀝乾水，關火將梨皮與梨核撈出扔掉，下入梨肉與冰糖後大火煮開，轉小火熬煮5-10分鐘至冰糖全部融化;關火後撒入枸杞子即可食用。

　　6、羅漢果豬骨湯

　　材料：豬骨，羅漢果半個。

　　做法：把豬骨洗乾淨，斬塊，然後放入沸水中焯水，撈出洗乾淨備用。把豬骨和羅漢果放入高壓鍋裡，加水適量，蓋上蓋子，大火煮至上氣，再用小火繼續煮半小時，最後，加鹽調味即可。

　　潤肺止咳湯譜

　　1、銀耳紅棗湯

　　用大紅棗熬湯，在現在特別盛行，紅棗熬的湯不僅補身體，還能潤肺止咳，對於患有感冒咳嗽的人，喝一些紅棗熬的湯是很有益處的，唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。

　　材料：銀耳20克***大約半朵***，紅棗20顆，冰糖60克***可根據各人的口味添減分量***。

　　做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋裡，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

　　2、陳皮梨湯

　　《本草綱目》內稱梨子可以“潤肺清心、消痰降火、解瘡毒酒毒”。專家介紹說，梨有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，是最常見的清肺食物。雪梨甘甜，潤肺涼心，陳皮理氣燥溼，冰糖潤心肺。這三個好東西結合到一起，便是乾燥季節最適合飲用的一款湯水。

　　材料：雪梨2個，陳皮20克，冰糖、枸杞子、水適量。

　　做法：將梨洗淨去皮，皮不要扔另外放盤，將梨肉切塊後放入淡鹽水中浸泡，梨核也別扔，與梨皮放到一起;鍋中放水，煮沸後下入梨皮、梨核與陳皮繼續大火熬煮，撇去浮沫，轉中小火熬煮約20分鐘;撈出浸泡的梨肉瀝乾水，關火將梨皮與梨核撈出扔掉，下入梨肉與冰糖後大火煮開，轉小火熬煮5-10分鐘至冰糖全部融化;關火後撒入枸杞子即可食用。

　　3、枇杷葉蜜棗湯

　　枇杷葉性平、味苦，化痰止咳、和胃降氣是它的主要功效，與蜜棗搭配煲湯，既能祛除枇杷葉的苦味，又能起到化痰止咳的作用。

　　材料：枇杷葉、桔梗、杏仁個15克，蜜棗10顆、冰糖。

　　做法：所有食材清洗乾淨備用;枇杷葉用布包包起來紮緊;鍋中倒入三碗清水，放入備好的所有食材，大火煮開，改小火慢煲;當鍋裡的水剩下一半時，放冰糖，融化攪勻即可食用。

　　4、杏仁川貝燉瘦肉

　　杏仁，便是秋天常用的藥食兩用藥材之一。煲湯有潤肺、止咳、平喘、通便等作用，對於老年人來說，可以經常把杏仁，尤其是藥力較為平緩的南杏仁使用在藥膳裡。杏仁川貝燉瘦肉具有潤肺止咳、清熱化痰的功效。適合咳嗽、痰粘，或是乾咳無痰的慢性支氣管炎患者肺用。

　　材料：苦杏仁10克，川貝5克，豬瘦肉350克，生薑3片。

　　做法：豬瘦肉洗淨切塊，苦杏仁、川貝洗淨，與生薑一同放入燉鍋，隔水燉煮1小時，調入精鹽即成。

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