溼熱體質養生食譜***2***

　　溼熱體質養生食譜

　　1.燈心花豬展湯

　　材料：燈心花五至八紮、馬蹄十粒、紅蘿蔔一個、豬展半斤、白米一兩

　　做法：

　　1. 將燈心花洗淨，備用。

　　2. 馬蹄洗淨，去皮或不去皮均可，但不去皮者功效更佳。

　　3. 紅蘿蔔洗淨，去皮，切厚件。

　　4. 豬展洗淨，飛水。

　　5. 將清水放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，大火煮開後，改用文火繼續煲兩小時，加鹽調味。

　　2.鮮荷葉綠豆乳鴿湯

　　材料：幹荷葉一角、綠豆四兩、乳鴿一隻、陳皮一角、鹽少許

　　做法：

　　1. 將乳鴿洗淨，去毛及內臟。

　　2. 綠豆、陳皮浸透、洗淨。

　　3. 荷葉洗淨。

　　4. 將清水放入瓦煲內，煮沸後加入乳鴿、綠豆及陳皮放入瓦煲內，繼續用大火煮開，用中火煲兩小時。

　　5. 放入荷葉，加鹽調味，即可。

　　3.雞骨草煲田螺

　　材料：雞骨草二兩、田螺半斤

　　做法：

　　1. 先用清水養田螺一至兩天，勤換水去除汙泥。

　　2. 斬去少許田螺尾。

　　3. 雞骨草洗淨。

　　4. 將清水放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，改用文火煲兩小時，加鹽調味。

　　4.蘆薈豬蹄湯

　　材料：蘆薈六兩、豬蹄一斤、蜜棗三粒、鹽少許

　　做法：

　　1.蘆薈去皮，洗淨，切段。

　　2. 豬蹄斬件，洗淨，飛水。白鑊，將豬蹄幹爆五分鐘。

　　3. 蜜棗洗淨。

　　4. 將清水放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，大火煲滾後，改用文火煲三小時，加鹽調味。

　　5.紅蘿蔔雪耳螺頭湯

　　材料：紅蘿蔔一條、雪耳半兩、螺頭六兩、豬瘦肉半斤、蜜棗三粒、鹽少許

　　做法：

　　1. 紅蘿蔔去皮，切塊，洗淨。

　　2. 雪耳浸泡，去除根蒂部硬節，撕成小朵，洗淨。

　　3. 豬瘦肉及螺頭洗淨，飛水。

　　4. 蜜棗洗淨。

　　5. 將清水放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，改用文火煲兩小時，加鹽調味。

　　6.馬齒莧蜜棗湯

　　材料：馬齒莧十二兩、蜜棗兩粒、蒜頭一粒、鹽少許、清水水量

　　做法：

　　1. 馬齒莧與蜜棗洗淨。

　　2. 蒜頭剝去表皮，洗淨，用刀背拍爛。

　　3. 將材料放入瓦煲，加清水用猛火煮沸，改用中火，煲兩小時，以鹽調味即可。

　　7.蘆薈苦瓜排骨湯

　　材料：蘆薈新鮮葉片兩片、小排骨半斤、燈心花四至六紮、苦瓜一個、鹽少許

　　做法：

　　1. 將蘆薈洗淨，去皮，切件，備用。

　　2. 苦瓜洗淨，去瓤，切塊備用

　　3. 燈心花洗淨。

　　4. 排骨選用油少者，去油脂，洗淨。

　　5. 將清水放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，改用文火煲兩小時。

　　8.玉竹淮山象拔蚌湯

　　材料：玉竹、淮山各一兩、象拔蚌兩條、粟米兩根條、姜兩片、鹽少許

　　做法：

　　1. 玉竹及淮山先浸泡半小時，洗淨。

　　2. 粟米及象拔蚌洗淨備用。

　　3. 瓦煲加入清水，用猛火煮沸後，加入以上材料，改用中火繼續煲三小時，加鹽調味即可。

　　9.木棉花燈心花白鯽魚湯

　　材料：木棉花五錢、燈心花一兩、冬瓜一斤、陳皮一角、白鯽魚一條、姜兩片、油、鹽各 少許

　　做法：

　　1. 木棉花、燈心花和陳皮浸洗淨備用。

　　2. 冬瓜保留皮、瓤、仁，洗淨，切塊。

　　3. 白鯽魚，洗淨，去魚鰓、魚鱗、腸臟。

　　4. 以姜、油起鍋下白鯽魚，煎至表面微黃色。

　　5. 瓦煲內加清水，用猛火煮沸後，放入材料，至水再次沸騰，改中火煲至冬瓜熟透、鯽魚出味，加鹽調味即可