排骨海帶豆腐湯的做法圖解

　　海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。你瞭解排骨海帶豆腐湯的做法嗎?現在，小編來告訴你排骨海帶豆腐湯的做法。

　　排骨海帶豆腐湯的製作食材：

　　排骨海帶豆腐湯的做法步驟：

　　1.新鮮的排骨洗淨切寸斷

　　2.幹海帶要事先泡發並且清洗乾淨，千葉豆腐切片待用

　　3.排骨入熱水中焯燙去汙水，並且清洗乾淨

　　4.鍋內重新注水，將所有準備好的材料放入，放一塊薑片，加點料酒，滴上幾滴白醋，燒開轉入電砂鍋，煲1.5小時左右，放點鹽、雞精即可

　　海帶的相關知識介紹：

　　海帶，褐藻門遊孢子綱海帶目海帶科海帶屬。個體大、生長快、經濟價值高的一種大型褐藻，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。自然分佈於太平洋西北部沿岸，屬冷溫帶海藻。

　　海帶主要是自然生長，也有人工養殖，多以乾製品行銷於市，質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。海帶有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽。

　　海帶是一種褐藻，藻體褐色，一般長2～4米，最長達7米。可分固著器、柄部和葉片三部分。固著器叉形分枝，用以附著海底岩石。柄部短粗，圓柱形。葉片狹長，帶形。生長於水溫較低的海中，分佈於中國北部沿海及朝鮮、日本和蘇聯太平洋地區沿巖。我國北部及東南沿海有大量養殖。

　　海帶營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用，也可以做熱炒菜。除食用外，海帶還可以制海帶醬油、海帶醬、味粉，海帶還可以加工成脆片，海帶脆片成為新的海洋類休閒食品。

　　日本人用海帶磨成粉，作為紅腸等食物的新增劑，把海帶茶作為表示喜慶的高貴食品。工業上用海帶提取鉀鹽、褐藻膠、甘露醇，用來代替麵粉漿紗、漿布，制酒時用作澄清劑，還可作醫療用品。